西红柿炖牛肉汤怎么炖才好吃天天速看

2023-06-27 14:35:16 来源：南方养生网收藏

牛肉和什么一起炖好吃？西红柿炖牛肉怎么做？

牛肉炖西红柿做法，原料牛肉500克,西红柿250克,生姜10克

牛肉泡水3个小时,

【资料图】

下锅焯水

牛肉切块,生姜切片.

重新加冷水放入牛肉和生姜

西红柿切小块

牛肉汤做好以后再放西红柿

纯肉加入陈皮萝卜八角五香好吃

西红柿炖牛肉怎么做好吃？

原料：

牛肉3000g 西红柿200g

调料：

料酒5g 、酱油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、盐8g 、鸡精2g 、姜片3g 、葱花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。（牛奶10g 、啤酒50g）。

制作：

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放入油，大火烧热，放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒，酱油，适量热水，少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时。

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎融入汤中。

6、放入鸡精、盐（盐一定不要早放，否则牛肉不容易炖烂）。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

小窍门：

炖牛肉更容易熟烂，1、在做之前用刀背把牛肉拍松后；2、焯水的时候加点牛奶同煮；3、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

牛肉炖西红柿怎么做最好吃？

牛肉炖番茄的做法如下：

1、葱切段姜切片，准备好香料。

2、取两个番茄去皮后打成泥。

3、将牛肉洗净切块。

4、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。

5、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。

6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

7、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。

8、炖牛肉时，切好土豆。

9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。

11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。

12、牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

西红柿牛肉怎么炖好吃

食材明细

牛肉400克

西红柿2个

洋葱1/4个

葱白适量

姜适量

蒜头适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

黑胡椒粉适量

辣椒油适量

料酒适量

咸鲜口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

西红柿炖牛肉的做法步骤

准备好材料

牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

烧开水，放西红柿烫一下，去皮

切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

放入沥干水的牛肉翻炒

加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出

使用的厨具：炒锅

西红柿炖牛肉怎么做?

原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水做法：1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾） 2.西红柿切块 3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒 5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐 6.待水开时，最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅

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