(资料图片仅供参考)
准备食材:鸡郡子、泡椒、小米辣、大蒜、生姜、料酒、生抽、生粉。
1,首先把鸡郡子切成片备用,葱切成段,姜切成丝,蒜切成片,小米辣和泡椒都切成段备用。
2,然后把切好片的鸡胗,用水彻底清洗干净血水。
3,彻底沥干水,放入适量料酒,生抽,胡椒粉,食用油,生粉,搅拌均匀,腌制入味。
4,锅里放多一些的油,烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟,时间不要太长,变色即可捞出来。
5,重新洗锅上油,放入大蒜生姜片爆香。
6,接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿。
7,倒入炒好的鸡胗片,盘子里的油不要一起倒进去,快速翻炒。
8,然后加料酒、生抽,翻炒一下,再加入葱段。
9,最后加入一点盐调整一下味道,翻炒均匀即可出锅。
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