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泡凤爪怎么泡才好吃?

2023-07-07 19:30:43 来源:南方养生网 收藏


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凤爪1千克,盐50克,白砂糖30克。

用自来水解冻凤瓜。

解冻后用面粉搓5分钟,然后用清水放盐浸泡10分钟。

盐水清洗后去凤爪指甲。

起锅烧水。水开后凤爪下锅焯水。

焯水时间,以水开后计算,焯水5分钟捞出,放进备好的凉水盆中,冷却。(要用凉白开冰冻过的。

做完冰水沥干后加入500CC冰水。

然后依次加入小辣椒,白醋,白砂糖,盐,香油,辣椒油,蒜蓉,并盖上保鲜膜冷藏一个晚上就可以了。

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