鹌鹑蛋小蘑菇
原料: 樱桃萝卜200g,鹌鹑蛋12个,芹菜叶少许,
做法:
(相关资料图)
1.准备好食材,把小萝卜仔细清洗干净。
2.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
3.煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳,用刀将两头切平。
4.把樱桃萝卜切成两半。
5.把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里。
6.切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形。
7.放在樱桃萝卜上装饰即可。
美食二:糖醋虎皮鹌鹑蛋
原料: 鹌鹑蛋9个,油适量,盐1小撮,番茄酱25ml,糖0ml,醋7ml,白芝麻适量
做法:
1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
2.锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。
3.炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用。
4.锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。
5.倒入糖,醋,快速翻炒。
6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡(可以适量加一点点水,也可以不加)。
7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。
8.翻炒均匀,收汁,让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁,出锅撒白芝麻即可。
美食三:糖醋鹌鹑蛋
原料: 鹌鹑蛋400g,油适量,盐适量,白糖适量,陈醋适量,水淀粉适量
做法:
1.鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净。
2.把鹌鹑蛋放入电饭锅,加入盖过蛋的水煮熟。
3.煮好后用冷水泡一会儿,这样容易去掉蛋壳。
4.把鹌鹑蛋去皮。
5.用刀在表面划些纹路,方便入味。
6.锅中放油,加入一大勺糖小火熬熔。
7.下鹌鹑蛋裹上糖色。
8.调入陈醋。
9.加入少许盐,小火煮一会儿入味。
10.最后加入水淀粉大火收干即可。
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