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哪些淡水鱼做烤鱼比较好吃?

2023-07-10 11:16:51 来源:南方养生网 收藏

哪些淡水鱼做烤鱼比较好吃?

下面看看是怎么做的吧!

第一步先准备一下要用到的食材草鱼、豆腐皮、金针菇、白菜、黄瓜、香菜、芹菜


【资料图】

第二步先把草鱼的鱼鳞去掉,然后清洗干净,然后再把鱼鳍减掉,在鱼身上隔一段切一个口!

第三步取一个盆子,把处理好的鱼放在里面,加上黄酒,放点盐,给它涂抹均匀,腌制上十五分钟!

第四步等到鱼腌制好了以后,把它分成两段!

第五步在锡纸上刷上一些油,把鱼放在上面,在鱼身上也刷上油!

第六步在鱼身上撒上孜然粉,也可以放上一点辣椒粉,涂抹均匀!

第七步再取一个锡纸,上面也刷上鱼,把它盖在鱼身上,把边折起来,和图片一样就可以!

第八步锅里面放上油,把包好的鱼放进锅里面,盖上锅盖,煎上十五分钟之后,把鱼翻一下,再煎上十分钟左右的时间!

第九步把豆腐皮、金针菇、白菜焯一下水,然后把煎好的鱼取出,把锡纸揭下来,把鱼放在盘子里面!

第十步把焯好水的白菜放在锅底,放上豆腐皮、金针菇、准备好的鱼,再放上一点黄瓜丁,芹菜,香菜!

第十一步锅里面放上油,倒上一点豆瓣酱,炒出红油,放上洋葱丁,葱末,蒜末,放一点盐,放点白糖,胡椒粉和花椒粉,翻匀化开调料!

第十二步炒匀之后,加上一点清水,烧开之后,再煮上三分钟!

第十三步把煮好的汤汁倒在鱼的上面,然后用中火烧开,再煮上五分钟!

第十四步再撒上葱末,香菜,这样就可以出锅了!

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