(资料图片仅供参考)
猪肝有补铁补血的效果,宝宝发育到一定月龄,单纯的奶制品已经满足不了其发育所需的营养物质,尤其是对铁的需求。这个时候医生都会建议宝妈及时添加辅食,每周1~2次食用猪肝,但是猪肝腥气,再加上宝宝咀嚼能力有限,让很多宝妈面对猪肝无从下手。
给孩子做辅食吃,猪肝粉怎么做?猪肝含有丰富的铁元素、锌和维生素A,对宝宝健康发育很有益处,但是老一辈的人都认为动物肝脏是过滤动物体内毒素的器官,怕宝宝食用对身体不利。其实只要我们掌握到正确的清洗方式和制作方式,猪肝将会是宝宝特别喜欢的一款辅食。
1、清洗猪肝:①挑选新鲜的猪肝,用柠檬清水浸泡;②、用刀在猪肝中间划几刀,方便血水渗出; ③、浸泡中途要多换几次水;④、浸泡1小时左右,捞出猪肝,打开水龙头反复冲洗; ⑤、冲洗过程中一边冲洗,一边轻轻按压猪肝,让没有浸泡出的血水继续渗出,洗净。
2、制作猪肝粉:①、洗净的猪肝切片;②、冷水入锅,放入葱段、姜片去腥;③、煮到猪肝变色,捞出控干水份;④、放入料理机打碎;⑤、开火,准备平底锅,锅底发热以后转小火不停翻炒;⑥、猪肝粉呈颗粒分明,特别松散,基本完成。炒好的猪肝粉倒出冷确,装入干燥的容器中,冷冻保存。
3、猪肝辅食:①、猪肝粉搭配米粉:一周1~2次,温水冲泡米粉和猪肝粉,均匀搅拌以后喂食;②、猪肝粥:猪肝配大米粥,熬制粘稠状;③、番茄猪肝汤:适合月龄稍大点的宝宝食用,猪肝配番茄,不仅颜色鲜艳,而且还去腥。
宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力和消化能力,给宝宝做营养美味的猪肝辅食,但要注意次数一周最好不要超过2次。
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