水煮肉圆子是一道以肉圆子为主料,搭配麻辣汤底的传统川菜,下面是具体的做法:
材料:
- 猪肉馅:250克
(相关资料图)
- 香葱:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 鸡蛋清:1个
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
调料:
- 辣椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 香葱段: 适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入细葱花、姜末、蒜末、鸡蛋清、盐、鸡精和胡椒粉。用力顺一个方向搅拌,直到肉馅变得有弹性。
2. 将搅拌好的肉馅揉成圆形的小丸子,并在表面撒上一层面粉。将丸子放入清水中煮熟,捞出备用。
3. 另起一锅,加入适量的水,放入辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、香葱段、生抽和料酒烧开,调成适合个人口味的辣汤底。
4. 辣汤底煮沸后,将煮好的肉丸子放入汤中焯一下捞出,并装盘摆放。根据个人口味可以再撒上一些香葱末和花椒粉。
- 搅拌肉馅时可以加入少许清水或冰水,使得肉质更加细腻和嫩滑。
- 在丸子表面撒上一层面粉,可以让丸子更容易煮熟,并增加丸子与辣汤底的贴合度。
- 煮丸子时,将丸子放入开水中稍微滚一下就可捞出,避免过度煮熟导致变硬。
- 辣汤底可以根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量,喜欢重口味的可以适量增加辣度。
- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜,如豆芽、油菜等,增加口感和营养。
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多2022-01-13:每次提到北欧品牌沃尔沃,消费者都能想到“发明安全...
而通过近期韩服战绩来看,EDG虽然季后赛已经被淘汰,但他们并没...
2023年8月1日,河南宝鑫环保科技有限公司聚合氯化铝价格平稳:...
红网时刻新闻记者肖依诺通讯员李果长沙报道行政机关负责人出庭...
在中国人民解放军建军96周年之际,武警黔西南支队制作一...
7月29日,谷仓新国货研究院&谷仓智能硬件孵化器创始人洪华博士...