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蛋糕用微波炉怎么做?

2023-08-02 11:27:00 来源:南方养生网 收藏

步骤 170克低筋面粉

步骤 2+16克糖


(资料图片仅供参考)

步骤 3+45克牛奶

步骤 4两颗??蛋 蛋清,蛋黄分离。蛋清放在无油无水的碗碗里。

步骤 5搅和搅和蛋黄和面粉它们,成无颗粒的面糊

步骤 6称20克白糖,分三次加入蛋清

步骤 7第一次 蛋清打到比较多,大的泡沫

步骤 8第二次 蛋清有比较多,较细的泡沫

步骤 9挤12-17滴柠檬汁,继续打

步骤 10面糊挤10-15滴柠檬汁

步骤 11第三次 蛋清打到有细密泡沫,但又流动性 继续打。

步骤 12打到蛋清勾得起小勾

步骤 13倒扣不滴,就可以了

步骤 14将3/1打发的蛋清+到面糊里

步骤 15翻转搅拌,或者画Z字形搅拌 不能画圆搅拌

步骤 16将搅拌好的面糊液倒入打发好的蛋清中 向上一个步骤一样搅拌。

步骤 17搅拌好的面糊到入纸杯2/1处 把纸杯在案板上震几下,排出气泡 可以多震几下,这样出来的蛋糕好看

步骤 18放到微波炉里 250转1分钟,150转两分半 不要急这打开微波炉,闷10分钟

步骤 19拿出来倒扣3分钟,后用小刀沿着杯壁划一圈。螺旋撕纸杯,脱模。

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