您的位置:首页 >资讯>日常保健

为什么煮鸡蛋会烂?

2023-08-02 19:19:31 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。 煮鸡蛋的小窍门:

1、把鸡蛋洗干净以后,放进装有冷水的锅中,这时先不要开火煮,让鸡蛋在冷水中浸泡一会儿,使鸡蛋中心的温度和水温一样,然后再点火开始煮。

2、煮的时候也要注意,不要用大火煮,而是要用中火煮,可以让鸡蛋和水一起升温,蛋壳内的气温不会急剧上升,这样就不容易裂开了。

3、煮6-7分钟左右,关火,先不要捞出,把鸡蛋放锅里闷5分钟,这样煮出来的鸡蛋刚刚好,不会太老也不是溏心,吃起来更好吃。另外,还可以在水中加一些白醋,醋可以加强蛋白的抗凝作用,这样也能使鸡蛋不易裂开。 煮好的鸡蛋,放进冷水里过一下,热胀冷缩,鸡蛋和壳会产生空隙,自动分离,不会粘连,这样剥壳的时候会更好剥。

关键词:

相关的文章>>

标签:
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于[ 查看全文 ]
标签:
材料准备!一人份就只需要1瓶希腊酸奶~芒果1粒~红豆50g!红豆提前泡发[ 查看全文 ]
标签:
芒果是一种非常受欢迎的热带水果,可以用来制作各种美食,以下是几种常[ 查看全文 ]
标签:
大泽动力TO14000ET32L10000W柴油发电机大泽动力TO14000ET32L10000W柴油[ 查看全文 ]
标签:
21世纪经济报道记者季媛媛上海报道近日,恒瑞医药发布公告称,收到美国[ 查看全文 ]
标签:
晚间公告丨8月1日这些公告有看头,股权,持股,上市公司,公司股份[ 查看全文 ]
标签:
中新网广州8月1日电(记者蔡敏婕)今年7月以来,广州白云机场口岸出入境[ 查看全文 ]
标签:
平报融媒记者牛超暴雨袭击河北,邢台宁晋县、保定涿州市等地出现水患。[ 查看全文 ]
标签:
当下微信刷票价格怎么算?网上投票一千票多少钱今天的关注度非常高,直[ 查看全文 ]
标签:
电影《长安三万里》火遍暑期档,带动国民阅读唐诗的热潮。为弘扬优秀诗[ 查看全文 ]
标签:
常言道“救急如救火”,对于急需资金周转的用户来说,最不愿意见到的事[ 查看全文 ]
标签:
南方网讯(记者 黄小殷通讯员 粤交警)8月1日,广东省公安厅组织上海、[ 查看全文 ]
标签:
7月31号,“领跑梦想”江西省2023年和美乡村篮球大赛(村BA)在瑞金揭[ 查看全文 ]
标签:
IT之家8月1日消息,今年6月中旬,有消息称“高通恢复对华为提供5G芯片[ 查看全文 ]
标签:
日前,有博彩机构通过超级计算机进行了十万次模拟,预测了新赛季英超成[ 查看全文 ]
标签:
球迷真相揭晓!如今交易原因解释,新疆男篮在焦点,周琦,内线,首秀,cba,[ 查看全文 ]
标签:
鞭牛士8月2日消息,今日,微信视频号小店会员营销功能正式生效。商家可[ 查看全文 ]
标签:
7月28日,2023年日本羽毛球公开赛,1 4决赛赛况,戴资颖2-0韩悦。韩悦[ 查看全文 ]
标签:
迈阿密国际在梅西加盟之后,也成为了欧洲顶级关注度球队,毕竟整个迈阿[ 查看全文 ]

热门标签

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 为什么煮鸡蛋会烂?

  • 红豆芒果甜品的做法?

  • 芒果的各种做法?

  • 一图速览“促进民...

  • 晚间公告丨8月1日...

  • 广州暑运客流高位...

图说健康

更多

体育健身

更多