西红柿是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜,而且价格便宜,口感酸甜,营养价值高,因此受到了很多人的喜爱。我们都知道常吃西红柿,有很多的功效与作用。那怎么做西红柿最有营养呢?下面我就介绍几种个人最喜爱的做法。
凉拌西红柿
用料:西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。
(资料图)
做法:
1、番茄清洗干净。
2、切成厚一点的大片。
3、番茄片放入盘中。
4、坚果取出切碎。松子、核桃,花生都可以的,就是为了增加口感和风味。
5、撒上熟松仁碎,调入盐和橄榄油,吃时拌均即可。
西红柿炖牛腩
用料:牛腩、西红柿、葱段、姜片、蒜片、豆蔻、丁香、花椒、大料、盐、酱油、料酒、鸡汁、食用油。
做法1.牛腩洗净切块放入冷水中,拨出血水捞出控净水份。
2.准备所有调味料。
3.把牛肉块放入凉水锅中,开锅后捞出控干水份(不用过凉水)。
4.另起砂锅放入清水,等水烧开。
5.放入焯水牛腩,先加入料酒酱油和少许盐。
6.在放入所以调味料,开锅改小火盖上盖炖八成熟(大约一小时)。
7.这时准备西红柿和葱姜(西红柿购买熟透的,这样不用加番茄酱,保持原汁原味)。
8.然后把西红柿切块,葱姜切片。
9.在另起炒锅,放少许油煸香葱姜片。
10.在放入西红柿块煸炒。
11.放入八成熟的牛腩和牛腩汤(不加水保持原汁原味)开锅改小火炖熟,肉烂汤鲜(须要20分钟左右)充分释放番茄红素。
12.熟后出锅前点几滴鲜鸡汁即可出锅。
番茄厚蛋烧
用料:番茄、鸡蛋、香肠、盐。
做法:1、 首先是帮番茄脱掉厚厚的外衣。在番茄上面切一个十字,然后再放入锅中煮水大致3分钟左右,捞起来的番茄就可以轻松脱衣服啦。
2、 将番茄和香肠都切小,切成丁,经验总结,越小成功率会越高哦。加入锅中炒熟,再加入少量的盐。把鸡蛋打在容器中,将煎好的番茄香肠加入蛋里面去,再不停搅拌。
3、 在锅里加入适量的油,将切好的番茄还有香肠一起
4、 在锅中加入适量的油,小火加热,将一半蛋液倒入锅中,并迅速地摊平整个锅底,在鸡蛋开始凝固的时候用锅铲把它一层一层地卷起来。卷好之后,再将另外一半蛋液加入,重复上述的步骤。整个厚蛋卷卷好后,先不要让它出锅,继续加热,两面煎一小会,让里面的蛋液熟透,煎到两面都金黄,就可以啦。
5、 在出锅上盘之后呢,可以将它切成一小块,就可以吃啦。
小贴士:
1、西红柿的热量非常低,每100克只有16大卡。番茄糖分少,多吃也不会发胖。
2、西红柿的水分很高,每100克番茄中就含有95克水分,因此有很强的饱腹作用。
3、番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入,减少脂肪积聚。
功效:西红柿多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的主要方法。妈妈们多吃西红柿,它含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。
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