(资料图片仅供参考)
1
取2碗面粉加入适量水搅匀。揉成光滑面团,并分割成适当的小份,饧面。
2
肉馅中加入适量盐、葱花、花椒面朝一个方向搅拌,拌匀。大豆油放在锅中烧熟放凉备用,将适量烧熟并放凉后的大豆油倒入肉馅中搅拌均匀。
3
芹菜焯水过凉水后剁碎备用,白菜焯水过凉水后剁碎备用,将备好的芹菜末和白菜抹挤出适宜的水份后,分次加入肉馅中。
4
向一个方向搅拌均匀,饧好的面团搓成均匀的长条。将长条揪成大小均匀的小团。将揪下来的小剂子撒上适量面粉搓圆压扁备用。擀饺子皮,包入饺子馅。
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