食材准备:竹笋、五花肉、葱姜蒜、白糖、酱油、味精、盐。
(资料图片仅供参考)
制作步骤:
1.新鲜的竹笋去掉外皮,洗干净切成斜片。
2.锅中倒入清水,然后煮开,煮开后将竹笋片放入开水中焯水。焯水是为了让竹笋吃起来口感更加清脆,不会有涩味。
3,焯好水的竹笋片捞出控水,放在一旁备用。
4.新鲜的五花肉片洗干净切成片。
5.锅中倒入油,然后放入葱姜蒜先炒制,随后将五花肉片倒入锅中进行翻炒,同时加入料酒、酱油、盐调味。
6.五花肉上色入味后加入竹笋片继续翻炒,可以根据色泽添加酱油。
7.锅中加入适量的水,稍微煮一下,这样可以让竹笋片和五花肉更加入味。
8.大约煮十分钟左右,然后揭开锅盖继续翻炒。
9.出锅前加入味精,撒上一些葱花,好吃的小笋炒肉就做好了。
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