(资料图片)
鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净,用刀切块,放入点香菇或莲藕,放点姜片,葱,枸杞,当归,党参,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,适量,注意炖鸽子尽量不要放味精,因为味精会破坏它的味道和营养然后放入锅中大火烧开小火慢炖,炖至鸽子烂即可。一般50分钟即可有煲仔最好没有锅也行。这样营养最好的,汤味也十足。
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