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杏鲍菇可以炒什么?

2023-08-13 22:25:18 来源:南方养生网 收藏

所需材料:

1. 山药:200克

2. 杏鲍菇:1个


【资料图】

3. 青椒:1个

4. 红椒:1个(可选)

5. 葱:1根

6. 姜:1小块

7. 大蒜:3瓣

8. 生抽:适量

9. 蚝油:适量

10. 盐:适量

11. 胡椒粉:适量

12. 食用油:适量

步骤:

1. 将山药去皮,切成薄片,放入淡盐水中浸泡,以防氧化变色。

2. 杏鲍菇洗净,切成薄片。青椒和红椒分别去籽,切成片,备用。

3. 葱切葱花,姜切末,大蒜切末,备用。

4. 烧一锅热水,将切好的山药片放入锅中,煮30秒至1分钟,捞出备用。这样可以让山药片在炒的时候保持脆爽口感。

5. 烧热锅,加入适量的食用油,放入葱、姜、蒜末,爆炒出香味。

6. 加入杏鲍菇片,翻炒至杏鲍菇变软。

7. 加入焯好水的山药片,继续翻炒,使山药和杏鲍菇充分混合。

8. 加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉,炒匀,让食材充分吸收调料的味道。

9. 最后加入青椒片和红椒片(如果使用),翻炒至青椒和红椒断生,即可关火。

10. 出锅装盘,美味的山药炒杏鲍菇家常做法就完成了

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