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怎样把油麦菜炒的跟饭店一样好吃

2023-08-14 08:23:09 来源:南方养生网 收藏

油麦菜怎样炒肉最好吃

炒油麦菜时多加一味料,油麦菜鲜嫩味美,越吃越喜欢,比吃肉还香


【资料图】

夏天的天气炎热,大家的胃口普遍都变差了许多,相信许多朋友和我一样吧,平时吃饭的时候就爱吃些青口爽嫩的小青菜,这个季节里,菜市场里最不缺的就是各种小青菜,像油麦菜、空心菜、茼蒿菜、小油菜等等,都是便宜又受欢迎的。每一样青菜都有自己的味道和口感,大家的口味不同,自然喜欢吃的青菜也是不一样的,反正我最爱吃的就是油麦菜了,简单炒一炒,清香鲜嫩,开胃下饭,家里的老少都爱吃。

炒油麦菜

所需食材:油麦菜、蒜、干辣椒、生抽、食盐、蚝油、清水、食用油

步骤一:油麦菜摘去黄叶,放入清水中洗干净,甩干水分后切成段。

步骤二:大蒜剥皮洗干净切成蒜末,干辣椒切成小段。

步骤三:起锅热油,油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后倒入油麦菜快速炒匀。

步骤四:继续倒入适量生抽、蚝油、食盐,快速炒匀后,看到油麦菜断生即可盛出装盘食用。

烹饪小技巧:

1、炒油麦菜时多加的一味调料就是蚝油,蚝油的作用是提鲜增香,所以说,炒油麦菜的时候多放一点蚝油,会让油麦菜吃起来更鲜更香更好吃。

2、油麦菜下锅炒的时候一定要用大火快炒,因为油麦菜很容易断生变熟,并且油麦菜保持脆嫩的口感最好吃,所以大火快炒最合适。

怎样炒油麦菜好吃?

解答:

食材:油麦菜,蒜末,姜末,小米椒,油,1勺盐,半勺糖,半勺鸡精

步骤:

1.油麦菜洗干净

2.配料蒜姜小米辣切好备用

3.油热后,加入备用的配料炝香,大火倒入油麦菜快炒,调入1勺盐,半勺糖,半勺鸡精&小米椒,快炒30秒后,出锅装盘

解答:

那么我们在炒油麦菜的时候,它的量必须不能太多了,正好一盘就可以了。起锅烧油葱姜蒜爆香吧,油麦菜放入锅中翻炒。这个时候放入蒜末,生抽。35d的香醋出锅。

解答:

1、主料:油麦菜。

2、辅料:豆豉鲮鱼、大蒜。

3、调料:盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉。

4、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用。

5、坐锅点火倒油,将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿,调入少许盐、味精、白糖出锅装盘。

6、锅中再加少许油,下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼,加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味,出锅前勾芡淋香油,浇在油麦菜中即可。

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