冬天天气比较冷,感觉自己的身体脂肪,无时无刻不在发热燃烧地保护自己,所以在冬天经常是吃过饭没一会就感觉到饿,小嘴巴总是停不下来。小喵是比较喜欢冬天的,因为能够在天冷的时候,围着火炉吃着美味的食物,然后再欣赏着外面的雪景,这该是多么幸福的一件事。
准备食材:金针菇250g、鸡蛋3个、小葱2根、红椒一个、小蒜6个、食用盐1g、生抽25g、辣椒油5g、食用油30g。
(资料图片仅供参考)
第一步:把小蒜洗净去皮,然后切成薄片状,小葱洗净去根,取青色部分切成葱花,分别放入盘中备用。
第二步:把辣椒洗净对半切开,然后去掉辣椒籽,再把辣椒切成均匀的小丁状,放入碗中备用。
第三步:将金针菇洗净,然后用刀切掉金针菇的尾部,再用手将金针菇撕成一根一根的细丝状,整齐放入盘中备用。
第四步:将三个鸡蛋依次打入到碗中,然后搅拌成蛋液状,在锅中倒入适量食用油,将鸡蛋液倒入锅中煎成金黄色的蛋花,盛出放碗中备用。
第五步:在锅中倒入适量食用油,烧热后加入葱末和蒜片,翻炒出香味后,加入处理好的金针菇翻炒至变软,再依次加入生抽、食用盐、辣椒油,翻炒均匀。
第六步:小料都翻炒均匀后,倒入切好的辣椒丁继续翻炒,最后倒入煎好的鸡蛋饼,在锅中将鸡蛋翻炒捣碎,小火慢炒半分钟后即可出锅。
这样一道好吃的金针菇炒鸡蛋就做好啦,食材和制作方法都很简单,在家几分钟就能搞定,入口鲜香爽滑,太好吃了,喜欢的小伙伴记得试试哦。
营养价值:
金针菇含有丰富的B族维生素、胡萝卜素、氨基酸、金针菇多糖等多种营养成分和微量元素,对孩子骨骼的发育和智力的发展,都有很好的帮助作用。并且金针菇中的多糖,具有降低血液中胆固醇的作用, 能够起到降低血压的作用,是很不错的养生蔬菜。
小贴士:
1、金针菇的尾部比较脏,所以在最好要切掉,并且金针菇在炒之前,需要用手撕成一根一根的,这样不仅方便吃,也会在炒的时候更加入味。
2、小葱尽量选择青色的部位,因为金针菇是白色的,鸡蛋是黄色的,搭配上小葱的青色,会让这道菜的卖相更加好看。
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