【资料图】
用料:鸡脯肉2片、小麦芹适量、蒜2瓣、葱段5段、花椒8粒
孜然小麦芹炒肉丝的做法步骤:
步骤 1、鸡脯肉清洗干净切成丝,加入蚝油半勺,生抽2勺,味极鲜1勺,料酒一勺,盐三分之二勺,十三香一点,淀粉适量,鸡蛋清一个,食用油2勺抓匀腌制10分钟
步骤 2、小麦芹洗净去掉叶子,切段备用
步骤 3、锅中倒油烧热后放入肉丝翻炒至变色盛起
步骤 4、锅中倒入适量油烧热放葱蒜花椒爆香,加肉丝翻炒片刻后放入麦芹
步骤 5、淋入1圈生抽,适量味极鲜,十三香,少量盐
步骤 6、加入孜然粉,鸡精拌匀均匀即可
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