什么蔬菜锌含量多,适合幼儿吃?

2023-08-15 13:26:18 来源：南方养生网收藏

除了我们熟悉的几种营养大类以外，人体的正常运作还需要依靠70多种的微量元素进行协调，其中还有不少的微量元素对于身体有着至关重要的影响。

其中锌就是促进身体发育的重要微量元素，人体每天需要约50mg的锌来保证身体的日常运作，而孩子缺锌会引发各种各样的问题，那么日常，生活中什么蔬菜含锌最多适合幼儿吃的呢？

(资料图)

一、锌不足对于孩子身体的影响

1、影响日常饮食消化：缺锌最主要的影响就是让孩子的饮食消化出现了问题，导致孩子有厌食症和异食癖的问题。缺锌的孩子常常表现出不爱吃饭，对食物不感兴趣，食欲低下的情况，然而却对一些奇奇怪怪的东西，比如指甲、纸张、沙子等有强烈的进食倾向。

2、影响身体发育进程：缺锌导致的饮食问题，也就会间接影响到孩子身体发育的情况，由于饮食营养摄取不足，身体发育就会出现减缓甚至是停滞的情况。所以，缺锌的孩子身高体重的发育都不如同龄，身高约相差3~6厘米，体重相差2~3公斤。

3、影响免疫力发展：身体的锌不足，还会影响到身体免疫力的发展，导致孩子经常性生病。所以，如果家长们发现自己的孩子生病的时候老是反复不见好，容易感染呼吸道疾病等抵抗力不足的情况，就要留意是否是缺锌导致的。

4、影响注意力发展：缺锌也会影响到大脑神经的发展，出现智力上的问题，使得孩子存在一些注意力难以集中，总是喜欢乱跑乱动等的情况。这些都是因为缺锌导致大脑对于自我行为的控制力降低，出现的各种“调皮”迹象。

二、常见的含锌量比较高的食物

蔬菜类：在蔬菜中叶茎类的蔬菜含有的锌元素是最高的，比如我们常见的菜心、大白菜、西蓝花、花椰菜等都含有丰富的锌。

动物类：锌元素大都存在于各种的动物肉类之中，比如动物的肝脏、猪瘦肉、羊肉、牛肉等都含有比较丰富的锌元素。

海产类：相对于陆地上的食物来说，海洋的肉类产品中的虾、蟹、海带、牡蛎、沙丁鱼等，都是富含锌元素的海产品，补锌效果佳。

然而，一般情况下，我们会更建议通过动物类食物来进行锌的补充，因为人体对于动物性食物中锌成分的吸收率是植物的两倍之多。

三、如何保证锌吸收效率

在日常的饮食中，如果只是不断地给孩子吃含锌量高的食物，是还不能够满足到身体对于锌的摄取需求的。因为人体本身是无法储存锌的，所以就需要每天都有足够的摄取，并且还需要有足够的蛋白质来充当锌吸收以及运转的载体。

所以，在日常的饮食安排中，想要加强身体对于锌的吸收效率，那么就需要搭配补给足够的蛋白质，而其动物性的蛋白要比植物性的蛋白要更高效。而这也是动物类食物要比植物类食物更具有补锌效果的原因，因为其本身含有锌的同时，也有足够的蛋白质进行辅助吸收。

重要提示：孩子缺锌容易出现进食和消化吸收上的不良问题，影响到身体免疫力以及精神注意力的发展，而锌在叶茎类蔬菜，动物肝脏及瘦肉以及各种海产品中都有较高的含量，为了保证身体对于锌的吸收和利用，也需要注意蛋白质的摄取。

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