“吃火锅时配什么菜比较好？怎样料理好火锅呢？”
(资料图片仅供参考)
你这个问题让我联想到一件事情：
你要和朋友吃，这是一个值得庆祝的日子
你要和家人吃，想在这个时候好好表现一番
你要和爱人吃，这必定是你或者你爱人喜欢的用餐习惯。
综合以上所述：我推荐是做一个鸳鸯锅。
一半不辣，一半辣。喜欢就不将就，爱我所爱。火锅，汤底很重要。
先说不辣的。
这里推荐是：排骨玉米汤底。（自己觉得好吃）
材料：排骨、生姜、料酒、玉米、盐少许
做法：排骨过水，去腥。7成熟足矣。
将排骨捞起，放入新的容器。
放入姜丝，料酒，水
烧至水开，放入切好的玉米
大火。
然后说辣的。
这里推荐是：省事又好吃汤底。（反正不知道是什么名字）
配料：豆瓣酱、干辣椒适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、生抽
做法：大蒜子拍成两半，老姜切片，葱切成细段
锅中放入适量食油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起爆香；
再放入姜片、大蒜和葱段一起炒出香味；
放入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水一起煮；
汤底说完了，说菜吧。
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
经过加工的原料：鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
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