米粉可以做什么美食?

2023-08-16 10:28:34 来源：南方养生网收藏

(资料图)

1 时蔬米粉丸，鲜虾去头尾、去外壳，去除背部和腹部的虾线。虾肉剁碎放上柠檬片，静置10分钟去腥。起锅烧水，水开后放入包心菜焯水2分钟，包心菜剁碎。碗内磕入鸡蛋，搅打均匀。碗内倒入包菜、虾泥和宝宝米粉，搅拌成粘稠不易滑落的状态。手心沾水搓圆，把搓好的米粉丸子放到盘子上。起锅烧水，水开后大火蒸10分钟左右。这些用婴儿奶粉做的美食，味道真的是嘎嘎香，谁吃谁知道！

2 香酥婴儿米粉饼干，鸡蛋加入糖粉，搅打均匀，倒入玉米油。用蛋抽用力抽打，这叫做糊化，搅打成糊。筛入面粉，加入玉米淀粉，泡打粉，小苏打。倒入黑白芝麻适量。用刮刀按压法按压成面团，一定不要用手揉，不然面团成筋了，就不酥了，静置15分钟。把面团分割成15克左右的小面团，排入烤盘。用勺子按压成小饼状，放入烤箱，调到160度，烤20分钟即可。这些用婴儿奶粉做的美食，味道真的是嘎嘎香，谁吃谁知道！

3米粉鸡蛋饼，鸡蛋打散，把米粉倒进去搅拌均匀，不能太稀，必须能成团状，但也不能太干，让每片米粉都吸入水分。锅里倒点油，抹均匀，小火热锅，用筷子挑一小块米团，直接放入锅中，用手慢慢按扁，大概七八毫米的样子。全部按好后盖上锅盖小火焖一会，感觉锅盖有点温热了打开翻面继续焖一分半钟左右。这些用婴儿奶粉做的美食，味道真的是嘎嘎香，谁吃谁知道！

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