吃相同热量的水果和主食，区别是什么?

2023-08-16 20:25:10 来源：南方养生网收藏

【资料图】

先来一组对比图：

200克柚子的热量约为82千卡，三大片柚子确实不少！

再来看看米饭（玮玮用的是杂粮饭图片）

200克米饭热量为232千卡，那么82千卡的米饭相当于1/3碗米饭

区别1：饱腹感不同，相同热量的水果与主食相比，其体积更大、含水量更大，因此可以提供更多的饱腹感，说白了就是吃完了更撑肚子，米饭大概就2~3口，怎么会感觉吃饱了呢？！

区别2：满足感不同，不同于图片中的杂粮饭，如果换成白米饭、白面包的话，其释放糖分的速度更快，比水果要快的多，也就是血糖指数（GI）更高，血糖升高了，人会更加满足、对食物的欲望会有所降低，毕竟大脑有能量了。因此，减肥时的我们即使大量吃水果蔬菜这些体积大热量低的食物，但仍然感觉不满足、感觉很馋的原因就是，食物体积骗的了胃，却骗不了大脑~血糖不足，大脑会通过产生强烈食欲迫使我们进食高糖食物！

区别3：营养素分布不同，主食主要提供碳水化合物，少量蛋白质与脂肪，虽然主食中的蛋白含量不高，但胜在良多，我们东亚饮食尤其明显~主食为重，供能比占60%以上，因此，主食对于蛋白石的供应是非常重要的！一旦减少主食摄入，或者换成水果的话，蛋白质势必会不足，这也是节食期间会出现脱发、免疫力低下、皮肤无光泽、体力和脑力都不佳的原因——蛋白质太重要了；而水果虽然富含多种维生素、矿物质、抗氧化营养素，但蛋白质含量太低，再加上体积大、我们吃不下太多，自然会造成蛋白质营养不良，对健康影响巨大，因此，二者不能互相关替代！

综上，水果和主食在各有特点，对健康都很重要，但不可一概而论，二者各司其职；想减肥需要减少主食摄入，但并不意味着大幅削减，要保证身体的基本需求，并注意蛋白质不吃，而水果并非多多益善，每天300克左右即可！

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