蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,一般情况下,孕妇什么蔬菜都可以吃,也不需要刻意限制蔬菜的量,到目前为止,我还没有听说过蔬菜吃多有什么不好的后果,孕妇肉类吃多了容易胆固醇高血压血脂高;水果吃多了容易血糖高;坚果类吃过多了容易脂肪高……
蔬菜虽然多吃好处多,但是孕期饮食究竟均衡全面,多吃蔬菜,其他食物的摄入量肯定会减少,如肉、蛋、奶、谷类等,在保证营养全面的前提下,可以多食用蔬菜。
(资料图)
适宜孕妇食用的蔬菜:1.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜是孕妈妈膳食中最重要的食品,是机体所需维生素、矿物质以及食物纤维的主要来源,这些营养素在新鲜的绿叶蔬菜中含量最为丰富,如维生素C、钙、铁等。
绿叶蔬菜包括:菠菜、芹菜、小白菜、油菜、生菜、豌豆苗、香菜……
2.红色蔬菜
红色蔬菜含有类胡萝卜素,具有抗氧化作用,清除自由基,抑制癌细胞,还可以治疗缺铁性贫血缓解疲劳;
红色的蔬菜包括:红萝卜、红苋菜、红青椒……
3.黄色蔬菜
黄色的蔬菜给人清新脆嫩的视觉感受,含有丰富的维生素E,可以减少皮肤色斑,延缓衰老、
黄色的蔬菜包括:韭黄、黄豆芽、卷心菜、金针菜……
4.白色蔬菜
白色蔬菜可以缓解情绪,调节血压和强化心肌,如白萝卜能刺激食欲、助消化、化痰生津、抗病毒。
白色蔬菜包括:莲藕、白萝卜、圆白菜、土豆、山药……
5.紫色蔬菜
紫菜蔬菜含有花青素,可以预防孕妈高血压、缓解肝功能障碍等作用之外,还可以改善视力、预防眼部疲劳。
紫菜蔬菜包括:紫甘蓝、紫薯、茄子、紫洋葱……
孕妈妈吃蔬菜注意事项:1.多吃新鲜的蔬菜,不是腐烂发黄发蔫的蔬菜;
2.多吃应季蔬菜,如现在可以多吃木耳、南瓜、莲藕、百合、萝卜、大白菜等;
3.现吃现做,不吃隔夜的旧菜旧饭。
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