杏鲍菇的酱汁
1、食材:杏鲍菇二根,生抽二汤勺,老抽一茶匙,糖三汤勺,醋四汤勺,水五汤勺,淀粉适量,料酒一汤勺,白芝麻适量,香葱适量,生菜适量。2、将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状,边角料也别浪费,稍后一起烹制。3、用切鱿鱼花的方法,十字交叉切好纹路,注意不要切断。4、将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和淀粉按配方混合成汁。5、调好的汁均匀浇在切好的杏鲍菇片上,腌制十来分钟,这样更入味。6、杏鲍菇片提前沥一下汁水,以防溅油,平底锅锅热加油,七成热小火煎,两面都煎一下,逼出杏鲍菇些许水份。7、把腌制剩下的酱汁浇入锅中,翻匀,大火收汁即可。关火前撒上些白芝麻点缀。8、生菜叶铺底,杏鲍菇装盘,撒上葱花。酱汁杏鲍菇怎么做?
酱汁杏鲍菇这样做:
(资料图)
食材:杏鲍菇 蒜末 葱花橘码
做法:
1、杏鲍菇洗净切片,改花刀。
2、锅中加油放入杏鲍菇煎至两面金黄捞出。
3、调酱汁:一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、半勺淀粉。
4、再加入一小勺盐、半碗清水搅拌均匀。
5、锅中加油下碧键蒜末葱圆慧哪花炒香,加酱汁杏鲍菇 烧粘稠收汁即可出锅。觉得改花刀麻烦可以不改,也可以直接切成丝。
酱汁杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净
2.切厚片
3.切十字花刀,可以下面垫一双筷子
4.切好备用
5.一勺生抽
6.一勺蚝油
7.适量盐
8.少许鸡精
9.半勺代糖
10.一勺淀粉
11.半碗清水 搅拌均匀
12.油热煎杏鲍菇
13.煎至两面金黄
14.蒜末炒香
15.倒入酱汁
16.焖煮2分钟收汁
17.上葱花即可出锅,巨香!!
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