【资料图】
把鸡翅放到清水中浸泡并清洗一遍,清洗完了之后沥干水分放到案板上。
3、将清洗并沥干水分的鸡翅用刀在正反面上划上几刀,这样会使它更容易腌制入味,切好之后将其放到一个小盘中,然后放到一旁待用。把准备好的大蒜先拍碎切成蒜末,切好的蒜末直接加入到鸡翅中,然后再向碗中倒上一点料酒,生抽,老抽,食用盐,胡椒粉,孜然粉,辣椒面,用手将其抓拌均匀,然后放到一旁腌制20分钟。
4、把煎锅拿出来,向煎锅中倒入适量的食用油,油热之后把已经腌制好的鸡翅放到锅中用小火慢慢煎,先把一面煎熟,然后翻一下面再煎三分钟左右。两面都煎熟之后再反复翻面煎两分钟。
5、时间到了之后向煎锅中加入适量的清水,清水大概达到鸡翅的2/3高度就可以了,然后盖上锅盖给它焖煮6分钟左右
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