香菇炖鸡家常做法窍门是什么

2023-08-20 18:22:49 来源：南方养生网收藏

湿香菇炖鸡家常做法？

解答：

香菇洗净焯水备用，炒锅放油爆香葱姜放入鸡块翻炒，加盐酱油料酒水炖至半熟时加入香菇炖透即可。

(资料图片仅供参考)

小鸡炖香菇家常做法？

解答：

主料：子鸡1只，干香菇2两。

配料：党参15克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克，子姜1块，精盐5克，香葱1棵。

操作步骤：

1，将鸡杀好，去除内脏，把党参，黄芪，红枣，枸杞，子姜塞进鸡肚。

2，干香菇用温水泡软，去根。

3，炖锅放入500克冷水，把鸡放进炖锅，再放香菇。隔水炖3个小时，出锅前加入盐，撒上香葱即可。

解答：

鸡肉炖香菇: 主料：新鲜鸡腿两只（或是鸡半只），干香菇适量，毛豆二两. 干香菇提前用温水泡发，剪去蒂洗净待用，毛豆洗净待用，鸡腿两只洗净切块，再用水冲洗血沫沥水待用。

锅放放油烧热，倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧，放入切好的生姜片炒匀，倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴炒匀继续翻炒几分钟，然后加入洗净的干香菇炒至出香味（可以根据各人口味加些干辣椒），加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体也要看用什么鸡，若是老的鸡的话时间要长点，反正鸡要烂），尝下是不是要加盐调味，转大火放入毛豆炒匀烧至收汁既可！

解答：

美食原料

公鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

美食做法

1、公鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

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