清炖香菇山药鸡怎么炖最好吃

2023-08-20 22:18:30 来源：南方养生网收藏

香菇山药炖鸡汤怎么做最好

食材

山药 200g

【资料图】

鲜香菇 5朵

胡萝卜 1根

白条鸡半只

方法/步骤

首先把山药洗净，去皮，切成厚片。胡萝卜去皮切厚片备用。鲜香菇洗净去蒂，一剖二备用。

把白条鸡洗净剁成小段，加上料酒，用沸水焯一下，去除血水，然后沥干备用。

起锅烧油，加入葱段，爆出香味后放入鸡块，翻炒。再加入酱油，盐糖继续翻炒，加入料酒和清水，下入香菇，小火煮开。

煮开后10分钟左右，加入胡萝卜片和山药片继续煮，直至山药片熟透为止。赶快盛出来，美食做好了。

END

注意事项

山药去皮时，容易使皮肤痒，注意哈。

炖鸡汤的做法，山药香菇炖鸡汤怎么做好吃

食材

主料

老母鸡

500g

山药

500g

辅料

香菇

适量

盐

适量

姜

适量

枸杞

适量

步骤

1.老母鸡剁成块洗净

2.干香菇用温水泡发洗净

3.枸杞洗净用水泡软

4.山药去皮，切块，泡清水中，以防变色

5.烧开一锅水，放入鸡肉，撇去浮沫，飞水

6.转入砂锅，放进焯过水的老母鸡、生姜加入适量清水，水要一次性加够

7.大火煮开，放入香菇小火炖1个小时

8.等鸡肉炖熟烂后，放入山药继续炖至山药变软

9.加入盐和枸杞再煲10分钟即可

小贴士

砂锅里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。

保持原汁原味，除了盐最好啥也别加。

清炖山药怎么炖好吃？

原料：乌鸡一只、山药一根、火腿五片、珍珠香菇一小把、枸杞一小把、红枣八粒、八角两粒、葱两段、姜四片、盐适量适量。做法：1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。 2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。蔻蔻心得： 1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。 2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。 3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题

香菇山药炖鸡怎么做

可以的哦，山药香菇炖鸡肉同时炖服，可以益气补血，养阴，提高免疫力。

1食材明细

食材：鸡肉250g

香菇7朵

山药200g

生姜三片

葱一小把

调料：酒1/3调羹

盐1/3调羹

酱油1/3调羹

花生油1/3调