一天吃一个皮蛋对身体有害吗?
对身体有害,松花蛋含少量的重金属,比如铅。儿童摄入过量的铅,会影响智力,成人吃太多也会诱发认知障碍。此外,重金属积累过多会损害肝脏。经常食用,有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。
不宜食用皮蛋的人群
(资料图片仅供参考)
1、生长发育的儿童
皮蛋中的铅被处于生长发育期的儿童吸收后,会滞留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,导致骨骼与牙齿中的钙流失,造成儿童发育不良、食欲减退、患胃肠炎等不良影响,甚至影响智力发育和神经系统,一旦伤害形成便不可逆转。
2、孕妇
皮蛋中的铅、砷等重金属对孕妇以及胎儿的影响都很大,容易导致流产、早产,胎儿畸形、营养不良、大脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等危害。孕妇应尽量少吃或不吃皮蛋。
3、体弱多病人群
皮蛋易被大肠杆菌、沙门氏菌等污染。体弱多病人群的抵抗力较差,容易被细菌感染,诱发各类肠道疾病;敏感人群可能出现食物中毒症状;而且皮蛋性凉,脾胃虚寒者食用后易引发腹泻,建议体弱多病人群少食或不食。
以上内容参考 人民健康网-这10种食物日常要少吃 吃出癌症没有后悔药
以上内容参考 人民健康网-五类人群慎食皮蛋
一天吃一个皮蛋对身体有害处吗
皮蛋还是少吃一点为好的,
白鸡蛋可以每天都吃的,
皮蛋有化学物质的,吃多了对身体是有害的。
一天吃一个皮蛋对身体有害吗
一天吃一个皮蛋对身体没有太大害处。但如果坚持长时间吃皮蛋,对身体害处就太大了。只是说偶尔一天吃一个,换换口味也就罢了。万了不可天天吃个皮蛋。虽然皮蛋也是鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋。但做法不同,营养价值就差异特大。不管怎么说,不能长期一天吃一个皮蛋。切切!
一天吃一个皮蛋对身体有害处吗?
皮蛋可分为含铅皮蛋和无铅皮蛋。它是将生石灰、纯碱、茶叶、食盐、氧化铅等原料加水混合后腌制而成的,加入氧化铅可以促进配料均匀,快速地渗入蛋中,也可使皮蛋迅速凝固,易于脱壳。由于铅的危害较大,过量摄入后,沉 积在体内的铅会破坏人体神经系统,对内脏等都有很大损伤,不少厂家将氧化铅换成氧化锌,制成无铅皮蛋,食用相对更安全。 专家表示,经过腌制后的皮蛋,氨基酸含量比鲜蛋更高,鲜味更好,但一次不宜食用过多,尤其是肠胃消化功能不好者,以每天食用1个较为适宜。皮蛋在腌制过程中,一旦出现破壳,或壳上有沙眼,或蛋的本身质量不好,都容易受到沙门氏菌的污染,无论是否含铅,食用后都容易出现发烧、腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒症状。加工不当、贮存过久、有粘壳现象、蛋黄没有完全凝固、碱味过重的皮蛋都不能食用。 那么如何挑选皮蛋呢?专家介绍,宜挑选外壳光滑、完整无破损、没有斑点、有光泽的蛋;一般含铅量高的蛋,外壳有黑色的斑点;蛋青无黑色斑点,有松花的皮蛋最好;剥壳后光泽度好,呈半透明状,切开后也不破损的蛋属于优质蛋;皮蛋应放在阴凉通风处,最好用塑料袋装好,放在冰箱冷藏室中保存。关键词:
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