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素鸡怎么做好吃做法大全

2023-08-21 09:27:11 来源:南方养生网 收藏

素鸡的做法,五香素鸡怎么做好吃,五香素鸡的家常做法?

解答:

用料


(资料图片)

五两素鸡 1个

老抽 1勺

盐 1克

冰糖 30克

桂皮 1块

八角 1块

陈皮 少许

香叶 2片

色拉油 25克

松软的五香素鸡的做法

素鸡切块,不要太薄了。

热锅热油,把素鸡放入,煎到两面金黄。

煎过的素鸡立刻放入纯净水(不用加热)里,正反面翻一下,素鸡浸泡后会起泡,内部组织变得松软。

热锅冷油,放入陈皮、香叶、桂皮、八角,小火炒香。

放水和冰糖、老抽、盐,调制汤料。可以试一下口味,按照自己喜好微调咸淡。

素鸡放入汤汁,盖上锅盖烧到收汁。

收汁不用太紧,就喜欢这种带着汤汁的松软的素鸡。挑去桂皮八角起锅装盘,撒上小葱花。

素鸡怎么做好吃法

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

素鸡 适量 、 香叶 适量 、 花椒 适量 、 辣椒 适量 、 桂皮 适量 、 生姜 适量 、 红糖 适量 、 食盐 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 高汤(水) 适量

烹饪步骤

步骤1/5

煮锅内倒上一半的鸡汤(水);

步骤2/5

在锅内倒入老抽,生抽,食盐,红糖,生姜,桂皮,香叶,花椒,辣椒进行调味;

步骤3/5

锅煮开后,放入素鸡;

步骤4/5

盖上锅盖,用中小火,焖煮素鸡,大约30-40分钟;

最后一步

关火,焖10分钟后,即可食用。

素鸡的做法怎么做好吃?

主料:素鸡1条、灯笼椒1个、里脊肉50g。

辅料:油适量、盐适量、小米椒适量、大蒜适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量。

素鸡青椒肉片的做法

1、将里脊肉,素鸡,大蒜头切成片,灯笼椒切成块,小米椒切成段。

2、在肉片中加入适量的盐,料酒,生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下。

3、烧热锅,放入适量的油,下入蒜片和小米椒爆香。

4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色。

5、下入素鸡片继续翻炒。

6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两,三分钟。

7、再加入青椒继续翻炒。

8、大火收汁,加入盐,胡椒粉等调味料搅拌均匀。

9、出锅装盘,点缀上细葱花。

白菜烧圆素鸡的家常做法大全怎么做好吃视

白菜烧圆素鸡

主料

素鸡350克、白菜255克

辅料

油3汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤勺、盐1勺

白菜烧圆素鸡的做法

1.

食材:圆素鸡、白菜(已清洗切开)

2.

将圆素鸡拆开包装放在案板上切开

3.

在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的圆素鸡煎一下,捞出

4.

随后,锅留底油,下入煎好的圆素鸡

5.

接着,合入切好的白菜翻炒一下

6.

然后,加适量的清水

7.

加3汤勺生抽

8.

加0.5汤勺白糖

9.

加1勺盐

10.

调味煮开

11.

最后,煮至白菜熟软,即成

素鸡怎么做好吃?

解答:

第一种,炒素鸡。

首先如图准备食材。

2

素鸡切片,然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。

锅中放油,然后放入素鸡煎至两面金黄,然后捞出(必须煎一下,否则做出来的素鸡粘不上调料,没味道,而且也不香)。

锅中再次放入油,放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。

所有蔬菜炒至断生后放入素鸡翻炒。

放入酱油和盐调色、调味,然后加入适量水,继续翻炒。

加入适量的孜然粉调味(孜然粉要少加,加多了吃素鸡的时候很好吃,辣椒粘上太多孜然粉不好吃)。

出锅前放入味精翻炒均匀即可。

成品图。

第二种,卤素鸡。

素鸡切开,用热水烫一下,然后准备八角、花椒、葱、姜、干辣椒备用。

锅中放少许油,将素鸡煎至两面金黄。

锅中放油烧热,下入葱、姜、干辣椒、八角、花椒炒香,然后放入素鸡。

然后放入酱油、糖(糖要多放一些才好吃,另外,多放糖成品颜色也比较好看)、盐、鸡粉调味。

小火慢炖30分钟(锅中只剩下少许汤汁)即可出锅。

成品图。

家常素鸡各种做法?

解答:

以下是一些家常素鸡的做法:

1. 素鸡炖汤

材料:素鸡、红枣、枸杞、姜片、水

做法:将素鸡洗净,红枣、枸杞、姜片洗净备用。将素鸡放入锅中,加入适量水,放入红枣、枸杞和姜片,开火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直到素鸡变得软烂,加盐调味即可。

2. 素鸡炒菜

材料:素鸡、蔬菜(例如胡萝卜、青椒、洋葱等)、葱姜蒜、盐、生抽、糖

做法:将素鸡切成小块,蔬菜切成丁状。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入素鸡翻炒至变色,加入蔬菜翻炒至熟,加盐、生抽、糖调味即可。

3. 素鸡卷

材料:素鸡、胡萝卜、黄瓜、紫菜、鸡蛋、面粉、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉

做法:将素鸡切成薄片,胡萝卜、黄瓜切成细条。将鸡蛋打散,加入面粉、盐、白胡椒粉和淀粉,调成面糊。将素鸡片抹上面糊,放入胡萝卜、黄瓜和紫菜卷成卷状,放入蒸锅中蒸10-15分钟,取出切片即可。

4. 素鸡糖醋

材料:素鸡、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、白糖、醋、生抽、淀粉

做法:将素鸡切成小块,青椒、红椒、洋葱切成丝状。将葱姜蒜爆香,加入素鸡翻炒至变色,加入青椒、红椒和洋葱炒匀。将盐、白糖、醋、生抽和适量淀粉调成糖醋汁,倒入锅中翻炒均匀即可。

解答:

素鸡可以红烧猪肉,素鸡可以红烧鸭子,素鸡切丝炒辣椒丝等。

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