红烧小鸡腿怎么烧好吃
主料
小鸡腿
(相关资料图)
300克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好洗净的小鸡腿
2.切好生姜大蒜
3.将小鸡腿剁好
4.锅中放入适量的油
5.将生姜大蒜下锅
6.小鸡腿下锅
7.放入适量的盐
8.少许料酒
9.适量的老抽
10.放入盖过小鸡腿的水,直到水煮干为止
11.放入适量的糖
12.少许蚝油
13.适量的鸡精即可
小鸡腿怎么煮好吃又简单
小鸡腿的做法有很多种,家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了,所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些,还有就是辣子爆鸡腿,了解他的制作方法,那么就可以随时吃到。
一、家常红烧鸡腿
材料:鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量
做法:
1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用。
2、锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲。
3、20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱,出锅!
二、辣子爆鸡腿
主料:肉鸡腿500克
辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。
调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。
做法:
1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。
红烧小鸡腿怎么做好吃?
简易红烧小鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿切块备好
2. 大料备好[根据个人口味和家里材料。]我家有一点炖肉材料就放了一些,可不放
3. 锅中烧水,冷水放入鸡腿,水开稍微焯一下
4. 锅中放少许油,炒一下,放大料煸炒一下,香味出来放生抽,老抽,盐炒匀
5. 放白开水淹没鸡腿,关小火,炖至20分钟,水一定要把握好,少了干锅,可以稍微多点有汁!
6. 色不怎么样,味道很好,小盆友超爱我做的鸡腿
7. 我放水放的少了一点,差点干锅
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