炸鸡腿步骤
(资料图片)
香炸鸡腿
配料:
鸡大腿三个、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、姜一块、葱一段、食用油适量。
烹饪步骤:
1. 第一步,鸡腿先处理干净,控水,放入一个大碗中。
2.把鸡皮扒拉开,一个鸡腿切四到五刀以便入味。
3.姜切片葱切圈。
4.把鸡腿放盆里,放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀,让调味料可以充分融入在鸡腿肉中,拌好后可以按摩一会,让其入味,放冰箱里腌制半个小时以上。
5.腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净。
6.备一个盘子放适量干面粉,同时准备一碗水,待将鸡腿腌制好后,取一只放入面粉中裹一圈,拿出来抖一抖,去掉多余的面粉,再放入清水中浸泡下。
7.备好燕麦片,鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀。
8.把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液。
9.再放燕麦片碗里,均匀粘上燕麦片。
10.同样的方法把其它两个也做好,把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉,放盘子里备用。
11.捞出来控下水放入面粉中再次粘裹面粉,用手抓一抓,使得面粉可以固定在鸡腿上,便裹好了,依次做好,静置几分钟,下面开始炸鸡腿。
12.捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟,好了香炸鸡腿做好了,看着有食欲吧,外焦里嫩,真的是色香味俱全呦!开吃吧保证好吃呢。
油炸鸡腿怎么做好吃
主料
鸡腿
6个
辅料
面包糠
50g
面粉
50g
葱姜
10g
料酒
10g
步骤
1.鸡腿加入葱姜,料酒腌制
2.粘裹面粉后在粘裹蛋液
3.粘面包糠下油锅
4.炸金黄出锅装盘
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