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鸡肉披萨鸡肉怎么腌制好吃

2023-08-25 20:29:55 来源:南方养生网 收藏

鸡肉披萨怎么做

鸡肉披萨的做法步骤

1.鸡腿洗净沥水,去骨、筋膜,切小丁。


【资料图】

2.取一大碗,放入肉丁调入酱油1勺、腌料3勺、红酒3勺、黑胡椒碎抓匀,表面淋适量食用油腌制2小时以上。

3.青红彩椒洗净,去蒂、籽,切成小碎丁。

4.烤肠一部分切片,剩余切去头尾。

5.烤盘抹上一层黄油,发酵好的面团,按压排气,松弛10分钟;放入烤盘中慢慢推开,在匹萨的饼皮周围均匀的摆上一圈香肠,将香肠的空隙处的饼皮轻轻的拉长并包住香肠,按压在里侧;用叉子扎眼。

6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料,放入预热180的烤箱中烤10分钟后取出。

7.锅置火上少许油烧热,倒入玉米粒煸炒至熟盛出待用。

8.原锅倒入少许油,将腌好的鸡肉丁炒至变色。

9.将青红椒粒、玉米粒放入,翻炒至断生。

10.披萨饼坯取出,撒上少许马苏里拉奶酪丝。

11.将鸡丁馅料均匀的放在饼上,馅料之间适量的撒上奶酪丝。

12.点缀上烤肠片,剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。

13.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。

鸡肉披萨按上述步骤就可以自己制作了,做好的鸡肉披萨好吃而且气味相当地鲜香诱人,让人回味十足

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材料

调制过的鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠半只,柿子椒(灯笼椒)1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋面粉150克,黄油适量,发酵粉3-5克,无铝泡打粉3克,盐3克

做法

1、高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。

2、温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。

3、把黄油用微波炉低温融化(1/3块),然后倒入面团里,抓面团。

4、把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。

5、灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。

6、调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。

7、等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。

8、然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。

9、等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。

10、把鸡肉适量摆在面皮上,至少切开的时候,每块披萨上,有2-3块鸡肉。

11、把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。

12、烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。

13、最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。

14、烤几分钟,等待奶酪融化即可。

15、用披萨刀切块,分食。

小诀窍

1、如果喜欢面皮厚一些,就做的厚点。

2、鸡肉提前蒸10分钟,在放到披萨上烤,这样,鸡肉不会太干。

3、做披萨面皮,高筋面粉,低筋面粉都可以。加入黄油面皮会更香一些。

鸡肉披萨的鸡肉怎么处理

1.用温水融化干酵母,把面饼的材料全部混合,加入酵母水,揉成光滑有弹性的面团,放在室温下发酵至两倍大。

2.面团发酵的同时准备馅料,鸡腿肉切成小丁,用胡椒粉和盐腌制10分钟,入炒锅炒至白色即可。

3.准备好搭配的蔬菜(玉米、胡萝卜和少许豌豆)。

4.鸡肉肠分两部分,一部分切成小丁,一部分切成片。

5.青椒切成小丁。

6.Mozzarella乳酪刨成丝备用。

7.面团发好,排气松弛15分钟。

8.Pizza盘中刷一层橄榄油,把面饼整好形放入Pizza盘中,在面饼上刷上橄榄油,留出边缘1cm不涂,用叉子叉上小孔,再次醒发20分钟。

9.均匀刷上一层自制pizza酱,撒上约50克乳酪。

10.撒上鸡肉火腿丁,再撒约20克乳酪;

11.铺上鸡肉和配菜,再撒20克乳酪。

12.放上几片完整的鸡肉火腿片,撒上青椒。

13.放入预热好的烤箱,中层200度,大约15分钟,临出炉前5分钟,把Pizza拿出来,再把剩下的乳酪撒上,继续烘烤5分钟即可出炉了。

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