干炒腊肉的做法,蕨菜干炒腊肉怎么做好吃
主料
(资料图)
腊肉
150g
蕨菜干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤
1.腊肉切片 蒜头切碎 生姜切片 干辣椒切段放清水洗一下
2.蕨菜干提前半天泡软 切段
3.炒锅放少许油放入腊肉煸炒
4.放入蒜头和干辣椒爆香
5.放入蕨菜干和生姜
6.倒入适量清水煮一会
7.调入生抽
8.调入料酒
9.调入适量盐巴出锅
蕨菜炒腊肉的做法,蕨菜炒腊肉怎么做好吃,蕨菜
主料:蕨菜400g,腊肉100g
辅料:韭菜适量,油适量,盐适量,鸡精适量
步骤:
1.将蕨菜焯水后切成段(或直接清洗几遍后切段)
2.蒸过的五花腊肉切成条
3.韭菜适量
4.锅入底油,煸香腊肉至出油
5.下人蕨菜翻炒均匀
6.炒至断生
7.调入适量的盐和鸡精炒均匀
8.下人韭菜翻炒几下至熟
9.起锅装入盘内
小贴士:
喜欢辣的朋友可以在炒香腊肉后加入适量的辣椒碎在下人蕨菜,
蕨菜配胡葱或荞头都挺香的,家里调理丰富的可以最后起锅时淋入适量的蒸鱼豉油,味道会更丰富!
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