家常小炒炒白条鱼怎么做好吃又简单,做法?
烧白条鱼的做法步骤
【资料图】
1 白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟。
2 干淀粉和面粉按1:1的比例配好,
3 加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀
4 油温7成热,炸至变色捞出。
5 另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末
6 加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
7 加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。
8 把炸好的鱼放入
9 大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅。
家常鱼的做法好吃简单
1、材料:鲤鱼500克。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。2、把鱼洗干净,用精盐浸渍10分钟待用;3、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内;4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开;5、开锅后,慢炖30分钟左右即可。鱼怎么炖豆腐好吃又简单家常做法
先把红鞋鱼的内脏处理干净,不管什么鱼处理的时候,一定要把它肚子里的黑膜完全清除干净,这是鱼腥味的主要来源,处理好的鱼不用腌制,放入盘中备用,豆腐切成小块,葱切葱花、姜切成片备用。
锅中加适量的油,烧热后,放入葱花和姜片爆出香味后,再放入红鞋鱼煎至两面金黄,然后倒入适量的料酒去腥,加入足够多的热水,大火煮开后转小火慢炖,待汤汁炖至奶白后再放入豆腐,加入适量盐继续炖5分钟,俗话说“千滚豆腐,万滚鱼“,鱼和豆腐都是越炖越香。
五分钟后,撒入香菜段和葱花提鲜,关火出锅,一大盆鲜香美味的鱼炖豆腐就做好了,豆腐炖鱼这样做太好吃了,鱼肉鲜嫩,鱼汤奶白,一家三口吃撑了!豆腐吸收了鱼的鲜味,汤汁浓郁,有荤有素,是特别适合秋冬季滋补之佳品。炖鱼时,鱼到底要不要煎?以前没注意,难怪鱼肉不香,鱼汤也不白!炖鱼之前最好把鱼煎一下,煎过的鱼,鱼皮定结,再煎的时候就不会破碎了,而且,煎鱼还能去除鱼的腥味,吃起来更香,煮出的汤汁也会更白更有食欲。
鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法
炖鲤鱼简单又好吃的家常做法如下:
工具/材料:鲤鱼、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。
1、把鱼洗干净,背部划几刀,整个也可以,断开也可以,放少许盐,料酒腌制10分钟。
2、平底锅烧油,煎至金黄。
3、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角备用。
4、锅中烧油,葱姜蒜爆香,放入花椒,八角,干辣椒,放1勺郫县豆瓣酱。
5、放鱼放入,加啤酒,生抽,老抽调色,放少许糖,老醋,蚝油,放少许水,小火炖至汤量少许,然后大火收汁,即可撒点香菜装盘。
鱼的家常做法大全 鱼怎么做简单又好吃
鲫鱼营养足,就是刺太多,所以用来炖汤非常合适。煎几个鸡蛋一起炖,奶白的汤就出来了。有小朋友喝的话就不放辣椒圈。锅里倒入适量油下入葱姜蒜片,肥肉花椒大料煸炒出香,放入草鱼,调味,上色炖30分钟左右收汁即可出锅装盘撒上香菜是为了更好的去掉土腥味。海鱼自带的鲜味一般用清蒸或者生吃的做法更多一些,制作过程也相对简单一些,简单的腌制,淋油,最后上锅蒸,目的是最大限度的保留原始的鲜美味道。
把鱼切好煎到半熟,放入白豆腐,在加姜片,熬出鱼的香味,关火出锅之后撒点葱花,有名的鱼豆腐汤就做好了。的新吃法,不用油炸,不用加水,鱼肉非常的鲜嫩入味,吃起来清淡不油腻,有一点微辣,开胃又下饭。中国人吃鱼,吃出了对治国之道和人生哲学的理解,可以说是存留在每个国人的文化血脉中。各个年代把鱼特别是鲤鱼化成了“仙”和“龙”,更有年年有余之丰富的鱼文化。鲫鱼,黄骨鱼可以用嫩豆腐,做成鲫鱼豆腐汤,黄骨鱼豆腐汤,特色鱼:银鱼只鸡蛋,做成银鱼泡蛋汤,特别美味。
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