鸡蛋饼怎么做劲道又好吃

2023-08-27 11:28:03 来源：南方养生网收藏

饼怎么做劲道

【资料图】

食材用料

中筋面粉300克

温水250克左右

盐2克

葱花适量

食用油适量

葱花饼的做法

1.面粉加盐，慢慢加水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封静置半小时。

2.醒好的面团分成六份，撒上一点面粉在台面，把面团擀薄片，刷上食用油，撒上葱花，从下往上卷起来

3.两头稍微捏紧，从右往左卷起来，呈圆饼状

4.用手掌压扁，擀成薄饼（不要太薄），直接放在平底锅，小火烙至两面焦黄。

5.还可以把平底锅刷一层薄油，放入饼，饼面再刷一层油，小火，注意翻面，烙出的饼更好吃。

用手机看这道菜做法

小贴士

这个量比较大，一次可以做六个，吃不完擀好的面饼可以用保鲜袋一袋一块装好，冷冻保存，下次吃不用解冻直接烙熟。（喜欢特别软的葱花饼可以用开水来和面）

好吃的鸡蛋饼怎么做？

食材：面粉、鸡蛋、葱花、清水

调味品：盐

步骤一：取适量的面粉倒入大碗中，加入适量的盐，再加入适量的清水搅拌成糊状。鸡蛋打入碗中加入葱花搅拌均匀备用。

步骤二：将电饼铛预热刷油，倒入适量的面糊，用铲子摊平，等面糊凝固以后翻一面。

步骤三：将碗中的鸡蛋液倒在面饼上，等鸡蛋液凝固后翻一面，煎制鸡蛋金黄即可盛出。

以上这种方法是先把饼煎好以后再倒上鸡蛋液，这样做出饼香味更浓，口感更好。也可以将鸡蛋打入面粉中，加入葱花和清水搅拌成面糊制作鸡蛋饼。还有很多蔬菜可以和面粉鸡蛋一起做成鸡蛋蔬菜饼，比如韭菜、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、玉米、青豆等，蔬菜切成小颗粒，有些不容易熟的蔬菜可以先焯水或者炒一至断生再放入面糊中，蔬菜不要加的太多，太多了容易破皮。做的好的葱花鸡蛋饼，不管是刚出锅的，还是放凉了的，一定是要非常柔软的

这款鸡蛋饼就是非常适合早餐的快手美味，非常简单，只要早起十分钟即可，我家每周早上都要吃几次，有时候晚上做点米糊、煮点粥也会搭配做这个鸡蛋饼。这个葱香鸡蛋饼大多数都会做的，非常简单。

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