(资料图片仅供参考)
原材料:腊鱼320克
配料:小米椒5个,大蒜20克,生姜5克,黑豆豉10克,菜籽油20ML
做法:
1:准备原材料。(腊鱼,提前一晚用清水泡发。)
2:剁成小块后,用开水再冲洗两遍后沥水。(清除多余的杂物和盐分)
3:小米椒,大蒜,生姜切成碎末;黑豆豉冲洗表面的盐粒。
4:炒锅中倒入菜籽油。
5:3成热时下沥净水分的腊鱼。
6:中小火煎至两面焦黄。
7:盛出来平铺菜盘中。
8:最上面铺上切碎的配料。
9:坐锅烧水,水开后放入腊鱼盘子,大火蒸20分钟左右关火。
10:美味又好吃的豆豉蒸腊鱼就做好了,非常的好吃下饭。
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