您的位置:首页 >资讯>养肝护肝

选淡水鱼还是海水鱼 先了解这两个重点

2023-08-31 01:50:00 来源:科普中国 收藏

常有人误认为只有海水鱼才含有DHA和EPA。实际上,这两种有益于大脑和身体的重要脂肪酸,淡水鱼同样是优质来源。

什么是DHA、EPA,它们有何效用?


(资料图片仅供参考)

二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)是 Omega-3系多不饱和脂肪酸的两种重要成分,能够起到预防心血管疾病、促进大脑发育的作用。

1、预防心血管病,促进大脑发育

DHA和EPA在体内生物膜中起关键作用,同时也是某些激素的前体。这两种脂肪酸对成年人有多种好处,如降低血脂、改善血液循环、抑制血小板凝聚,还能防止动脉粥样硬化和血栓形成。

此外,婴儿视力和大脑发育时期,DHA也是不可或缺的营养素。

2、人体不能合成,转化效率低

虽然DHA和EPA有诸多益处,然而人们并不能自主合成它们。有人说亚麻酸等物质在体内可以转化为EPA和DHA,但其转化效率却相当有限。因此,最佳的补充方式依然是直接摄入,也就是说要获取DHA和EPA,鱼类和水产品无疑是最佳的途径。

许多研究显示,摄入足够的EPA和DHA有助于降低心血管疾病、中风、炎症等慢性疾病的风险。

一项涵盖了170231名受试者的研究表明,每周摄入20g鱼类与富含EPA和DHA的食物可以降低心脏病的发病率约6%。

另一项涵盖38万名受试者的研究也指出,EPA和DHA对心脏节律的稳定性有积极作用,每周摄入300g鱼肉,脑卒中风险降低约6%。考虑到该营养物质在许多的膳食补充剂中无法得到充足的补充,因而6%仍然是非常优质的。

EPA和DHA的最佳摄入量

根据国际食品与农业组织(FAO)和 世界卫生组织(WHO)的建议,成年人每日摄入250mg的EPA和DHA。

而对于孕妇和哺乳期妇女,应适当增加摄入,建议摄入300mgEPA + DHA,其中DHA建议不少于200mg。

淡水鱼同样含有DHA和EPA

其实鱼类和人类一样,都是无法自行合成DHA和EPA两种脂肪酸的,都需要从食物链中来获取。无论是淡水鱼还是海水鱼,它们都含有DHA和EPA。

虽然海水鱼通常含有更多的EPA和DHA,但一些淡水鱼同样富含这些成分,特别是高脂肪的品种。

补充DHA和EPA,哪些鱼值得多吃?

基于综合性的考虑,下面是几种常见的鱼品种,同样富含DHA和EPA,同时又能避免摄入高汞鱼类:

三文鱼中DHA和EPA含量是最高的,每天食用20g就能满足人体需求,但是价格较高;鲈鱼,是淡水鱼中最合适的高脂肪鱼品种;带鱼和金枪鱼,则是海水鱼中的平价之选。

鱼肉虽好,不可贪食

当谈论高脂肪的鱼类时,不可否认它们往往富含EPA和DHA,这两种多不饱和脂肪酸被公认为“健康之友”。与富含饱和脂肪酸的红肉相比,选择摄入高脂肪的鱼类对健康更有益。

然而,需要牢记的是,过度摄入任何类型的脂肪酸都可能引发健康问题。我国的膳食指南建议每天摄入40~75g的鱼肉,只要肉类摄入量在正常标准内,适量食用高脂肪的鱼类应当是安全的选择。

除了EPA和DHA,适量食用鱼肉还可以补充蛋白质、维生素B(尤其是B12)、维生素 D。

关键词:

相关的文章>>

标签:
选淡水鱼还是海水鱼先了解这两个重点,淡水鱼,海水鱼,鱼肉,脂肪酸,肉类[ 查看全文 ]
标签:
迪马济奥:米兰对签塔雷米持乐观态度,已将报价提高至1500万欧,波尔图,[ 查看全文 ]
标签:
20cm跌停!赢合科技一天市值缩水近40亿!龙虎榜机构游资量化搏杀,游资,[ 查看全文 ]
标签:
交通事故伤残鉴定申请应在医疗终结之日起十五日内向公安机关提出申请,[ 查看全文 ]
标签:
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于三阶魔方速拧,魔方速拧这个[ 查看全文 ]
标签:
金融支持民营企业发展工作推进会今日在人民银行总行召开,上交所相关负[ 查看全文 ]
标签:
丈夫欠下千万债务,妻子有无还款责任?——从热播剧《做自己的光》看夫[ 查看全文 ]
标签:
8月29日,据台媒报道,因出演偶像剧《海豚湾恋人》走红的童星王欣逸,2[ 查看全文 ]
标签:
8月29日下午,中国盐业协会在京组织召开全国海盐食盐定点生产企业座谈[ 查看全文 ]
标签:
关于咨询酒精度8 5%vol度的白葡萄酒是否需要标注保质期?广东省市场监[ 查看全文 ]
标签:
今日永州讯(通讯员李萍李芳)8月29日是第20个全国测绘法宣传日,宁远[ 查看全文 ]
标签:
真我今天举行了一场新品发布会,正式推出了旗舰新机真我GT5。这款新机[ 查看全文 ]
标签:
王祺的中餐馆经常爆满。受访者供图“我在爱尔兰生活了23年,从事餐饮行[ 查看全文 ]
标签:
当下,电信网络诈骗犯罪已成为发案量最大、涉及面最广的犯罪类型之一。[ 查看全文 ]
标签:
普益财富美股跌11 48%[ 查看全文 ]
标签:
新民晚报讯(记者孙云)香港中文大学上海中心近日在杨浦成立。香港中文[ 查看全文 ]
标签:
1905电影网讯近日,刘德华跨界艺术界,推出首个大型艺术展「1 X刘德华[ 查看全文 ]
标签:
中国经济网北京8月30日讯海天网络(NASDAQ:HKIT)美股周二收报24 69美元[ 查看全文 ]
标签:
28日凌晨,陕西省西安市公安局官方微博@西安公安发布辟谣,全文如下:[ 查看全文 ]

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 选淡水鱼还是海水...

  • 湖北神农架景区官...

  • 20cm跌停!赢合科...

  • 三阶魔方速拧_魔方...

  • 上交所:支持正常...

  • 海豚湾恋人童星王...

图说健康

更多

体育健身

更多