巨头餐饮连锁品牌在中国玩不转，700亿“卖身”！

2023-08-29 07:43:20 来源：凯迪网收藏

近日，曾经力压麦当劳的快餐店巨头赛百味被收购了，收购价约合人民币700亿元，买家是一家私募股权机构Roark Capital。

赛百味成立近60年，巅峰时期在全球112个国家和地区拥有约4.5万家门店，超过麦当劳3.7万家和肯德基1.5万家。不过，自2014年起，赛百味就陷入了经营困境，全球门店数骤降，与风头最盛时，门店少了近8000家。

(资料图)

在中国赛百味过得尤为“凄惨”。说起洋快餐，麦当劳和肯德基在国内几乎人尽皆知，但赛百味就显得有些籍籍无名。

赛百味1995年进入中国，只比麦当劳晚了五年，但此后的经营情况确实天差地别。

在微博上，赛百味仅有2.6万粉丝，麦当劳有208.6万粉丝，肯德基有472.2万粉丝。

有数据显示，过去20多年时间经营至今，赛百味在中国仅开出535家门店，其中加盟店530家，直营店仅5家。而麦当劳开出了约4900家，肯德基则开出了约8670家。

通过数据的强烈对比可发现，赛百味在中国的发展确实是非常鸡肋。

赛百味曾经巅峰时，在美国，麦当劳和肯德基都是其手下败将。传统洋快餐一般主打“高脂肪、高热量”，也就是我们常说的“肥宅快乐餐”，而赛百味打的是健康实惠牌，三明治里往往菜比肉还多。

靠着“健康快餐”的营销，赛百味开始疯狂开店。而且，加盟门槛也极低，店铺投资平均只需要10万美元左右，还不到麦当劳的十分之一。

不过，赛百味没有料到，在中国它的生意却有些疲软。并且，主打的“健康和便宜”，在中国也没能做到。

一边声称自己低卡，一边又在为食客准备了各类高热量的芝士、酱料，甚至还有碳酸饮料、烤翅、鸡米花等“垃圾食品”。如果想在赛百味吃出健康，那只能多点菜，少点肉，别喝碳酸饮料。这么个点发，在麦当劳和肯德基一样能吃出健康。

其次，赛百味的加盟商水平参差不齐，虽然其加盟门槛较低，但抽成却是麦当劳的两倍，加盟商压力自然很大。

压力之下，难免为了赚钱，就存在一些不好的小手段。赛百味曾被曝出在北美的出售的食物中含有偶氮二甲酰胺，在北京西海国际店，也曾被曝出店员使用过期食材。

然后，就是价格方面，在美国，赛百味5美元能买一个12英寸的三明治，按照美国本土的薪资物价水平，是属于实惠的。但在中国，6寸三明治价格逼近30元，大多数成年男性还吃不饱。12寸三明治，又太容易让人吃撑，价格也飙升到了50元左右。这种情况下一般人都会选择30元的，因为这已经不便宜了，这样还吃不饱，就觉得跟实惠没啥关系了。

此外，一般外来洋品牌想要在国内发展好，都会考虑到本国人民的饮食习惯，在其产品基础上创新，尽量适合本土化一些。肯德基更早开始“本土化”，在中国市场，已经是洋快餐的佼佼者，时至今日，麦当劳也早已放下了骄傲，向中国消费者的喜好低头，今年还上线了新平台“麦麦夜市”，进军“夜经济”，和大排档抢生意。而赛百味直到现在，还是只卖6寸和12寸的三明治。口味上也不思进取，大都保持原样。进入中国20多年，在2016年才推出了一款中国化三明治“川香麻辣鸡三明治”。

种种因素下，赛百味在中国的经营困境成了必然的结果。如今，700亿卖身也就不奇怪了。

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