安徽这个千年古镇有点奇怪，不喝茶叶喝茶梗，却因此成为一绝

2023-09-08 20:10:48 来源：水都鱼米乡收藏

【资料图】

淮北地处安徽省东北部，是有名的能源城市，更是大运河故里。这里的大运河指的是宋朝时期有名的河流，名叫汴水，又名涣水。汴水与淮北结下了深刻的联系，位于濉溪县中南部的临涣古镇名字就是由此而来。临涣古镇距离濉溪县约37公里，临靠汴水修建，是古时是连接南北两地的重要枢纽。占地面积约168平方千米，别名古茶镇，已有1000多年历史，享有“中国民间文化艺术之乡”的美誉。

临涣是民间艺术汇集之地，有淮北坠子戏、丝弦、大鼓、梆子戏、泗洲戏等数种戏曲文化，其中大鼓的特点是一人连唱带说，一手击鼓，一手打板，在秋冬农闲时节，走街串巷，多为戏曲改变的片段与故事，民间称作大鼓书，被评为安徽省非物质文化遗产。

临涣的古建筑也是数不胜数，城内有文昌宫、山西会馆、袁氏宅院，城外有众多古墓群。临涣的城墙充满历史痕迹，修造于春秋战火时期，为东西等长的正方形结构。在古时被当作防御工程修建的，除了城墙高大厚实之外，城墙在四面皆有一个城门，城门上四角都有角楼，用作监测和防御。西面有六座烽火台，东面有三座烽火台。

临涣古镇的茶更是一绝。临涣是不生产茶的，在临涣南侧200里左右的地方有个名叫六安的产茶地，生产一种红茶，这种茶可用于解酒、提神、消暑，还可暂时缓解饥渴。但是临涣古镇喝的不是茶叶而是茶梗，用泉水冲泡红茶棒制成的“棒棒茶”，色泽红艳，味香悠长，品上一品更是甘甜无比。传闻红茶棒只有用临涣的泉水冲泡，才有独特地道的香味，其他地方的泉水都冲泡不出这种味道。以前茶馆用的是回龙泉水，后来因为涣水水质遭到污染，改为古城墙脚下的龙须泉水，不过口感并没有变差。

在唐朝时，临涣就出现了茶馆，宋朝开始临涣镇内经营茶馆的遍地都是，临街都会设有茶摊，根据当地的县志记载，往来的商人途径此地都是带上临涣的泉水和红茶棒，作为日常送礼之用。明清时期更是达到鼎盛时期，镇上有20多家茶馆，临涣镇民好饮茶的习惯就是从这时候开始的。临涣对于择水、选器、沏泡都有一定的讲究，选用的泉水皆是来自回龙泉水。如今的保存下来的茶馆依旧有20多间，大多为明清时期建筑。

临涣古镇有三种特别传统的小吃，一是培腐乳，在临涣存在了上千年，要经过数十道工艺流程，从生产到制作需要10个月的时间，在秋季凉爽时节才可以售卖，分为臭乳、香乳两种。二是马蹄烧饼，因形状似马蹄而得名，橙黄焦苏，满口溢香。三是包瓜，是一种酱培包瓜，内部有各类酱菜，称其为菜中菜，已存在数百年之久

元朝之后重修了大运河，整改了河道，临涣也失去了水运的优势，逐渐没落，直到被一组拍摄临涣茶馆中茶客的照片引起人们的关注，这个皖北的小镇才可是活了起来。也许这里没有什么盛名，但一把茶壶，传承了数百年，茶里茶外都是故事。

关键词：