1、葱香鳗鱼干材料
鳗鱼干丝100克,洋葱一只,韭菜100克。
(相关资料图)
2、做法1.鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。
3、2.锅内放少许底油,开起中火,放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。
4、3.加入韭菜断拌匀,加入味精即可装盘食用。
5、【鳗鱼干烧肉】【做法】猪肉洗净切块飞水,鱼洗净切块,爆香姜片和干葱,放入猪肉煸炒至略黄,再放入鳗鱼干翻炒,加料酒、老抽、生抽、胡椒粉、水,转小火焖20分钟左右,加入砂糖,香葱段继续焖至汁浓,装盘。
6、原料:豆腐,香菇,金针菇,鳗鱼干,虾仁,瘦肉,蒜苗做法:1.炖豆腐,盛盘待用.2.热锅,倒入少许油,依次放入瘦肉,鳗鱼干,虾仁,香菇,金针菇,炒啊炒,七八分熟时倒入蒜苗,少许味精.盐,料酒,淘米水,加锅盖,小火.3.出锅浇在豆腐上.搞定.鳗鱼干炒芹菜鳗鱼洗净切丝,泡在料酒里。
7、芹菜去叶洗净切断,倒在沸水里捞出控干水份备用。
8、炒锅烧热,下油,捞出泡在酒里的鳗鱼干下锅,炒几下,再下芹菜,然后就可以调味出锅了。
9、飘香鳗干主料:咸鳗鱼干200克。
10、辅料:玫瑰露酒30克,葱10克,姜10克,香油5克。
11、制法: (1)将咸鱼干用冷水泡软;葱、姜洗净,切成末。
12、(2)将鱼和葱末、姜末、玫瑰露酒同放碗中蒸熟。
13、(3)待鱼冷却后,切成条状,淋上香油即可。
14、。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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