(资料图)
湄公鱼属于鲤科,叉尾鮰是鮰科,前者有鳞后者无鳞鱼,一般来说,无鳞鱼的肉质都偏嫩,脂肪含量更高一些,尤其叉尾鮰是引进鱼种,因为长的快,所以肉质更嫩,两者比较,我认为湄公鱼的肉质显然更好,主要是鲜美,口感更佳,这是鲤科鱼的特征,因为多刺,肉质条状明显,口感要Q一些,不像叉尾鮰如口如无物,完全没有丰富的口感。谢谢。
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