【资料图】
秋葵,又叫“牛角菜”,原产于非洲,属锦葵科,是一种营养丰富、口感清香的蔬菜。秋葵外形长而细,类似牛角,所以得名牛角菜。
2. 秋葵的营养成分秋葵富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养成分。其中,维生素K的含量较为突出,是大多数蔬菜中的佼佼者。此外,秋葵的叶酸和钾含量也不容忽视。
3. 秋葵的营养价值秋葵具有降血糖、降血脂、降血压等作用,对于预防2型糖尿病、心血管疾病等疾病有一定的保健作用。同时,秋葵所含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,防止便秘。
4. 秋葵的食用方法秋葵的食用方法多种多样,可以将其煮熟、炒熟、拌凉菜等,口感清香、爽口。在选择时,应选择色泽鲜绿、肉质柔嫩、没有腥臭味的秋葵。存放时,应放入保鲜袋中,放入冰箱保鲜室保存,以保持秋葵的新鲜程度。
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