微波炉是怎么工作的这类食物不宜放入微波炉加热

2023-02-17 20:35:06 来源：民福康健康收藏

(资料图)

微波炉是很多家庭都有的电器，加热食物非常方便，那么微波炉是怎么工作的?其实有些食物是不建议放在微波炉中加热的，有可能引发安全问题，或者导致食物被污染，哪些食物不建议在微波炉中加热呢?

微波炉是怎么工作的

其实微波炉的加热原理非常简单，主要利用内部的磁控管，将电能转化成为微波，食物中的水分、脂肪等多种营养物质，吸收了这些微波之后，其中的大分子会快速震动，从而将食物的温度提高。

需要知晓的是，部分病原体吸收微波之后，会迅速破裂，所以使用微波炉加热食物还具有杀菌的作用。

哪些食物不能用微波炉加热

1、带壳或者带有薄膜的食物

微波炉在加热时，是从内向外加热的，所以内部会产生很高的热量，而带壳或者带有薄膜的食物，因为热气无法及时散出去，就会导致爆炸。生活中比较常见的鸡蛋、包装完整的牛奶、带有肠衣的香肠等食物，都不建议直接放进微波炉加热。

2、水分含量很低、油脂含量高的食物

很多人在加热红烧肉时，会听到噼里啪啦的声音，这是因为微波炉加热主要依靠水分子的高频振动，如果水分含量比较少，而油脂含量很高，则会在加热的过程中因为能量过高而被烧焦，产生苯并芘、杂环胺等有害物质，不仅会影响食物的口感，经常食用这样的食物对身体健康也会产生一定危害。

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