鸡汤怎么炖好喝又营养?
首先要会选鸡,最好选小一点的母鸡,其肉质更嫩,更补虚。其次,在炖之前,要先把鸡和姜片一起放到冷水中煮沸,然后撇去浮沫,迅速捞出,在冷水下冲洗干净,以去掉腥味。炖鸡汤时最好是用砂锅,以达到提鲜的作用,煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温,入脾、胃经,能够温中益气、补精填髓,增强身体素质。
鸡汤熬制多长时间最好?
如果你打算以喝鸡汤为主,那就需要炖1到1.5小时或更久,这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓,但是鸡肉会柴的无法入口,把鸡肉撕成肉丝,然后蘸着料汁才能勉强食用。
如果打算以吃鸡肉为主,只需要把鸡肉炖至能用筷子穿透,而且不会有血水流出来就刚刚好,关上火再焖上10分钟左右就可以出锅了。这样做出的鸡肉比较好吃,但汤的味道就差得远多了
如果要吃肉喝汤两不误,可以把炖到刚刚好的鸡捞出稍微放凉些,然后用手撕下鸡肉另外做成菜肴,剩下的鸡骨头放回锅里继续炖汤,随便你想炖多久都无所谓了。这样炖出的鸡肉口感刚刚好,而且鸡汤的味道也不会太差。
关键词: 鸡汤怎么炖好喝又营养 温中益气 中医食疗 鸡汤熬制多长时间最好
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多长跑的好处有哪些?1、锻炼内脏,特别是心脏和肺脏。通过长跑可...
慢跑的好处有哪些?慢跑是有氧运动的重要形式,对机体大有好处。...
冬季哪个时间段不宜进行锻炼?冬季清晨太阳出来之前不宜锻炼对心...
五行健康体操的好处有哪些?1、可以强健身体:五行健康体操可以...
骑自行车的坏处有哪些?首先、颈椎和腰椎的危害:长时间长距离骑...
怎么练三角肌?超级组合:哑铃侧(前)平举+杠铃(哑铃)肩上推举先...