中国人有“趁热吃喝”的习惯,但一味追求“趁热吃”,你以为是享受了食物最新鲜的味道,却不知这是在给食管癌打开大门。
郑州人民医院消化内科主任马英杰表示,食管癌是常见的消化道肿瘤。热食热饮是食管癌最易忽略的病因。《柳叶刀肿瘤学》杂志曾发表过国际癌症研究机构的一项报告,其中明确警告饮用65℃以上的热饮,可能增加患食管癌的风险。
马英杰提醒,预防食管癌要从管住嘴开始。首先,提倡吃新鲜的食物,尽量少吃腌制、熏制和烧烤、辛辣的食物。其次,少食用太热的食物,改变“趁热吃”的习惯。第三,多吃青菜和全谷物。西蓝花、卷心菜可降低食管癌等多种癌症的发病率,摄入全谷物类食物可降低大约45%的患食管癌的风险。第四,提倡吃饭细嚼慢咽。总之,食管癌的预防重点,还是从改变不良的生活习惯开始。
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