桃子里面是褐色的怎么回事

2022-03-14 12:25:59 来源：南方养生网收藏

桃子肉是褐色的能吃么

有些桃子里面的果肉颜色深，但是果肉颜色深一般是紫色的，果肉颜色再深也不会是褐色，如果桃子果肉是褐色的多半是桃子坏掉了，坏掉的桃子建议不要食用。桃子里面成褐色一般是桃子中有细菌造成的，有细菌进入桃子内部进行活动，细菌的代谢会污染桃肉，并且造成桃子内部变成褐色。

已经坏掉的桃子中有大量的细菌和细菌的代谢物，在微生物和其代谢物的作用下会消耗桃子的营养价值，所以坏掉的桃子是没有营养价值存在的，而且因为细菌的大量存在，坏掉的桃子中还有可能有毒素，吃了这样的桃子对身体的伤害很大，可能对导致腹痛、腹泻，甚至是肠胃疾病。

桃子切开后变成褐色是怎么回事？

因为在冷库里出来的桃子由于长时间的冷冻变得不新鲜了，冷藏保鲜方法适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期，可适当通风换气，在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变，在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质，较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

桃子切开后变成褐色是怎么回事？

桃子不仅膳食纤维和矿物质含量特别丰富，并且其中还含有一种单宁，单宁的含量约为0.074％到0.127％，如果在切开之后就会出现氧化反应，而导致桃子变成褐色或者是黑色。

桃子里面褐色还能吃吗

桃子里面褐色能吃。桃子肉变成褐色如果是因为果肉与氧气接触发生了反应变成褐色，吃起来没有变味。中国是桃树的故乡。公元前十世纪左右，《诗经魏风》中就有“园有桃，其实之淆”的句子。《魏风》所指系今日黄河以北以及山西广大地区，园中种桃，自然是人工栽培的，植桃为园，则表明已有一定的种植规模。

关键词：营养价值是怎么回事