青蟹怎么保存可以活得更久

2022-04-14 17:11:26 来源：南方养生网收藏

活的青蟹吃不完怎么保存

室温养活法（保存5-7天）

如果你买的螃蟹是用绳子捆住的，保存的时候就先要给螃蟹解绑，再放进盆里。

注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。再把螃蟹放在通风阴凉处，如果容器够高就不需要盖住。

晚上将盆里的水倒掉一半，再重新加水，每晚都重复这么做。

到第四天的时候，给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。气温不高的时候，这种方法保存一般可超过5天。

另外，仍然需要每天检查螃蟹，把活力不足的及时吃掉。

如果一周内吃不完，就不能用以上方法了。

这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了，浴缸空间够大且四壁光滑，螃蟹无法逃走。把鲜活的螃蟹轻轻放进浴缸，注入刚好没过螃蟹的水，让螃蟹立起来的时候可以呼吸，并在水中投入少量的小鱼、小虾。这样螃蟹可存活超过7天甚至更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要刷洗它们，不然螃蟹很容易死掉。

鉴别螃蟹新鲜度的小技巧

① 用手触碰的螃蟹的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。

② 把螃蟹放入水中，看蟹嘴是否会吐泡，吐泡表示鲜活。注意不要把捆绑好的螃蟹长时间放入水中，水中氧气不足，会使螃蟹很快窒息而死。

③ 把螃蟹最细小的蟹爪拉直，看是否能很快自然弯曲，如果能则表示螃蟹比较鲜活。

④ 解开捆绑好的螃蟹，看蟹是否会在地上爬行，能爬行则表示螃蟹的活力很充足。

螃蟹挑公的还是母的？

自古挑选螃蟹有「九月团脐，十月尖」的说法，也就是说9月的时候，母蟹蟹黄丰满而公蟹的蟹膏尚未形成，选择母蟹。

到了10月份，母蟹已经产卵，蟹黄已经没了，而这个时候公蟹的蟹膏刚好长满，最为肥美，所以这个时候选择公蟹。

判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚，通常公蟹的肚子呈现三角形，而母蟹的肚子则呈现圆形。

青蟹买回家怎么保存

青蟹买回家可以放置阴凉湿润处或者放入暂养池，也可以冷冻保存。方法一：青蟹可以放置阴凉湿润处，不受风吹日晒，最适宜的温度为8-18度，每天用盐水浸泡五分钟，坚持每天浸水能活三到五天。方法二：做一个暂养池，比如浴缸等大型的装水器具，让青蟹出来享受一下，因为四壁都是光滑的，也不用担心青蟹会逃跑。

方法三：用绳子把青蟹绑好，然后放到冰箱的冷藏室，如果没有其他的好办法这种方法也是可以的。保存时间相对短。

怎么保存青蟹

青蟹可以处理干净以后入锅蒸熟，然后再把它放到保鲜盒装，降温以后密封，直接存入了冰箱的冷藏室中保存。那些没有蒸熟的新鲜倾斜，也可以利用冰箱来保存，但他们应该放在冰箱的冷藏室中保存，因为青蟹有很旺盛的生命力，在保存以前把它的足与前面的钳子全部绑起来，然后放到保鲜盒中，在上面盖一个湿毛巾，直接放入冰箱的冷藏室，这样能让它保存3到5天不变质，而且不会死亡。

新鲜活青蟹怎么保存方法

青蟹正是九十月份集中上市的食物，此时食用青蟹肉肥味美，但是青蟹死了就不能吃了，不知道活的青蟹要怎么保存，才能让它保鲜时间更长呢？

青蟹螃蟹

1 活青蟹怎么保存

首先将青蟹钳子和脚都用绳子绑起来，降低螃蟹活动消耗的能量，然后在装青蟹的盘子底下放入湿毛巾，把青蟹放在上面，再用一条湿毛巾敷在青蟹表面，之后放入冰箱冷藏保存，温度在5—10度左右为宜，让青蟹处于即将冬眠的状态，可维持青蟹3天左右的鲜活期。

2 活青蟹可以速冻保存吗

不建议速冻保存。

活着的青蟹如果进行速冻保存的话，不用多久就会被冻死了，等再次拿出加热吃，会出现熟后肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，口感变差的现象，因此一般家庭保存青蟹多用冰箱冷藏保鲜，而不采取冷冻保存。

3 活青蟹做之前怎么处理

1、水养

将螃蟹放面盆或者洗菜池里用清水吐水半小时，洗盆或者洗菜池里的水一定要漫过所有螃蟹身体，螃蟹吐水半小时以后，将水放掉，再放水，再吐十到二十分钟的水，这样是为了将螃蟹身体里的泥渍吐出来。

2、刷洗