鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是怎么样的?
蛋和水的比例为1:1~1.5左右。鸡蛋羹的做法如下:
准备用料:鸡蛋液115g、清水160ml、盐适量。
1、将鸡蛋打散。
3、加盐调味。
4、加清水160毫升,这里蛋液是115克。
8、成品图。
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少?
1:1.5--1:2之间。
鸡蛋与水量也是有比例的www.nfysw.com,两者比例掌握在1:1.5--1:2之间,也就是说,鸡蛋如果是60毫升,那么用水量就应该是在90-120毫升之间。
以下是鸡蛋羹的做法:
主料:鸡蛋1个。
辅料:香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许。
1、准备所需材料。
2、将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。
3、加入少许盐继续打搅均匀。
4、然后加入适量的凉开水。
5、继续打搅均匀。
6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。
7、第二次过筛,过两次筛鸡蛋会变得更细滑。
8、再用小勺撇去泡沫。
9、然后盖上保鲜膜,上锅蒸12分钟左右。
10、取出后撒上葱花。
蒸水蛋比例,一个鸡蛋多少水
蒸蛋时鸡蛋液和水的比例为1:1.8。蒸鸡蛋时,100克蛋液对应180克的温水,因为蛋液和水的比例是1:1.8时,能够使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。蒸鸡蛋时,最好使用温水。因为在蒸鸡蛋时,温水能使蛋液更快速的凝结,鸡蛋凝结的更快,鸡蛋羹流失的水分更少,从而使鸡蛋蒸的更水嫩。一般2个鸡蛋蒸12分钟即可,如果一个鸡蛋只需要蒸9分钟,蒸鸡蛋的时间不要过长,不然会使鸡蛋喝着不鲜嫩。
怎么腌鸡蛋盐巴和水的比例
比例不重要、重要的是水一定要是冷却的开水,生水不行的,如果5L的水放半包盐就行了。如果在农村放点稻草烧过的灰更好。
蒸鸡蛋水和蛋的比例是多少
蒸鸡蛋水和蛋的比例最好为1:2。也就是说1个鸡蛋打在碗里,要加入等于鸡蛋一倍的水,这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形,也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩!
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少?
比例是10克鸡蛋2克水,做法如下:
准备材料:鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量
第一步、鸡蛋磕入碗中,如下图所示:
第二步、打散,加入一点点盐搅匀,如下图所示:
第三步、加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油,如下图所示:
第四步、盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火蒸15分钟,如下图所示:
第五步、蒸好后,放入2片香菜叶子,要是用香葱代替会更好,倒入蒸鱼豉油,如下图所示:
第六步、最后端出上桌即可食用了,如下图所示:
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