今日快讯：粽子煮出来能泡在凉水里吗

2022-06-17 09:29:37 来源：南方养生网收藏

请问鸡蛋刚煮出来能在凉水里凉一下吗？

殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水激

粽子煮好后用凉水泡吗

(资料图片仅供参考)

煮好的粽子，等凉了后放冰箱存放。

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

扩展资料：

粽子的南北之分：

南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。

而北方人呢，就习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。就口味而言，北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。

粽子煮熟马上捞出来吗粽子煮好后要泡凉水吗？

煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡www.nfysw.com。

在粽子煮熟后，并不要急着将其从锅中拿出来，将其继续留在锅中浸泡。

如果用的是普通的铝锅煮粽子的话，粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅；

如果用的是高压锅煮粽子的话，在关火后，需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右，这样可以使粽子的口感更加的香甜。