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今日快讯:粽子煮出来能泡在凉水里吗

2022-06-17 09:29:37 来源:南方养生网 收藏

请问鸡蛋刚煮出来能在凉水里凉一下吗?

殊不知,这种做法欠科学,煮完鸡蛋最好不要用冷水激

粽子煮好后用凉水泡吗


(资料图片仅供参考)

煮好的粽子,等凉了后放冰箱存放。

包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。

糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。

扩展资料:

粽子的南北之分:

南方因为盛产竹子,就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶,因为干竹叶绑出来的粽子,熟了以后没有竹叶的清香。

而北方人呢,就习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄,所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨,有达一两公斤的巨型兜粽,也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。就口味而言,北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。

粽子煮熟马上捞出来吗 粽子煮好后要泡凉水吗?

煮好的粽子需要放在水中浸泡的,但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡www.nfysw.com。

在粽子煮熟后,并不要急着将其从锅中拿出来,将其继续留在锅中浸泡。

如果用的是普通的铝锅煮粽子的话,粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅;

如果用的是高压锅煮粽子的话,在关火后,需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右,这样可以使粽子的口感更加的香甜。

粽子煮好后要闷多久

闷20分钟左右就可以了。 煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

包好的粽子煮不完能放凉水里泡着吗?

你好!包好的粽子不能用水泡。将粽子包好过后,即使有粽叶进行包裹隔离,但被水浸泡的时间过长后,会将当中馅料的味道流失一部分,再去经过水煮加熟过程,会导致粽子的口感发生改变。

因此粽子在包完过后,最好不要用水浸泡,建议直接将粽子煮熟保存,不会影响粽子的口感,还可以延长保存时间

关键词: 小时左右 就地取材

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