热点评！生茶与绿茶的区别

2022-07-01 06:34:03 来源：南方养生网收藏

普洱生茶和绿茶有什么区别？熟茶和滇红有什么区别？

英文的Black Tea只能说是文化差异，就像有的地方点头是同意，有的地方点头是拒绝一样的道理。

(相关资料图)

无论生普还是熟普都是黑茶，四楼说的关于普洱分离出六大茶类的情况，只能说普洱茶想要分离出六大茶类，但是官方不同意，估计以后也不会同意，所以至少目前普洱还是黑茶。

普洱跟绿茶、红茶的不同主要有两方面，一方面是原料，一方面是加工工艺，原料方面绿茶是用嫩叶，以当年的春茶最好，普洱跟红茶一般用大叶老茶，主要是秋茶；而加工工艺方面专业的我就不说了，你可以简单的理解为发酵程度不同，发酵程度绿茶<生普<红茶<熟普。但其实具体过程不是这么简单的，里面有很多学问，楼主如果有意向的话可以分门别类的查一下加工过程

绿茶与生茶的区别是什么？

绿茶是未发酵茶，但是本身也经过炒制，并不是生茶；除了未发酵的绿茶，还有半发酵的乌龙茶，发酵的红茶，各有各的养生之道，都很好喝。一般常见的很多花茶视乎应该是没经炒制的生茶，对于花茶了解比较少生茶熟茶都不属于绿茶，只是生茶接近绿茶，仅仅是接近绿茶，和绿茶的区别还是很大的。

简单来说，生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的，熟茶要先经过了发酵再压制!

1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。

2、从茶汤颜www.nfysw.com色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

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