环球今头条！如何鉴别好的花茶

2022-07-18 19:39:43 来源：南方养生网收藏

花茶如何区分好坏？

(资料图片仅供参考)

首先看外形：

茶叶的条索、嫩度、色泽、净度

条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实好，粗而松、细而碎的质量差。

嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头www.nfysw.com多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

色泽：绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好，花茶以淳绿油润的质量为好。

净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。

闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好，无论是哪种茶，都不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好，带有涩气味的质量差；红茶以有甜香气的为质量好，带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香，又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。

然后是香气、滋味、汤色和叶底。

沏水品评。第一步：闻香气。一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖先嗅香气，一般鲜爽、浓烈、持久的茶叶质量好。

第二步：看汤色。绿茶的汤色以碧绿清澈者为优；花茶以浅黄明亮者为优。汤色灰暗、混浊者为差。

第三步：尝滋味。绿茶先感涩味，而后转甘；花茶的滋味因鲜花香气而明显，滋味清爽。

最后一步：看叶底。红茶的叶底呈铜红色、鲜明、均匀一致的为优；绿茶和花茶翠绿、黄绿、明亮一致的质量为优。

如何辨别玫瑰花茶的好坏?

如何辨别玫瑰花茶的好坏呢？主要由色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目评判。

色泽：要选择花朵完整、颗粒较大，带有一点光泽者。但颜色过艳者要慎选，以防添加色素。正常的玫瑰花茶冲泡出来的汤色是淡黄色的；如果第一次冲泡玫瑰花茶颜色很快变淡、或者汤色偏红，那很可能就是加了色素等其他物质。

香味：闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之。

清洁度：买花茶时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。

买得品质优良的干燥花草茶原料，还必须留意正确的保存方法，才能维持花草茶的色香味，否则一旦变质，既伤心又伤身。保存的重点在于防受潮、防走味。

一. 密封罐，密封罐是花草茶最好的保存器皿，可避免花草茶受潮变质！(市面上贩售的花草茶原料，常以玻璃纸袋装，包装上多半密闭性不足，买回后若想花草茶保存较久，应该换罐贮藏。)

二. 保鲜盒，放在保鲜盒中，可以摞起来方便收藏

三. 袋装封口，如果用原来的袋装，要将空气挤出，用夹子夹好，保持密封！

四. 置放地点，花草茶应放置在干燥阴凉处，如果常常饮用，只要放在干燥橱柜中即可，方便取用。若放在冰箱中可以增长保存时间，一般放2年都不会有问题！

1) 最好使用密封的陶瓷罐保存花草茶，防潮、防虫、防散味、避光。罐子不能有异味。透明的密封罐最好放到储藏柜中。

2) 不同种类的花草茶不要混合储存，否则容易串味，特别是香气较重的品种，如薰衣草。

3) 同种类、不同时间购买的花草茶也不要一起存放，否则会加快香气的散失。

4) 花草茶的保存期一般为1～2年，存放时间越久，色泽和香气就越差。

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